Hogyan lehet fokhagymát hámozni jobb otthonok és kertek

Egy fokhagyma szippantás az olívaolajban, és tudod, miért annyira szeretett ez az unokatestvér a póréhagymához és a hagymához. Lehet vásárolni darált fokhagymát egy üvegedénybe és szárított darált fokhagymát, ízlésüknél pedig sem hasonlít a frisshez. A fokhagyma a föld alatt izzókban nő, más néven fejek. Mindegyik izzó szegfűszegnek nevezett szakaszokból áll, amelyeket papírszerű bőrrétegek borítanak. A fokhagyma egész évben kapható, egészben, hűvös, száraz, sötét helyen, akár több hónapig is tárolható. Keressen szilárd, kövér izzókat. Ha a bőr fehér, akkor valószínűleg az amerikai fokhagyma, amelynek íze erősebb, mint a lila árnyalatú mexikói és olasz fajtáké.

Hogyan lehet hántolni a fokhagymát

Távolítsa el a szegfűszegét a fejből

Csak távolítsa el a szükséges fokhagymát a fokhagyma fejéből. A fennmaradó szegfűszeg nem fog kiszáradni olyan gyorsan, ha az izzó részeként tárolják. A szegfűszeg eltávolításához elég héja le a bőr külső rétegeit, hogy megragadja az egyik szegfűszeg egyik oldalát. Ujjaival finoman fújja fel a szegfűszeg-menteséget. Miután az egyik szegfűszeg megszabadult, könnyű a szegfűszeg megfejtése.

Lazítsa meg a bőrt

Az egyes fokhagyma-gerezd fokozatát a papirbőr saját burkolata tartalmazza. A szegfűszeg könnyebben hámozható, ha először meglazítja a bőrt. Vágódeszkán dolgozva helyezze a széles pengéjű kés, például a séf kés oldalát egy fokhagyma-gerezd fölé. Nyomja le a hámozatlan szegfűszegét a kés sarkában lévő kezével. Ha egyébként a fokhagymát darálja, valójában kissé meglapíthatja a szegfűszegét, ami megkönnyíti a darálást.

Távolítsa el a bőrt

Ujjaival hámozza le a bőrt minden szegfűszegből. A bőr meglazítása után könnyen le kell kerülnie. Vágja le a gyökér végét. A fokhagyma készen áll az egész vagy aprított felhasználásra.

Tipp: A fokhagyma hámozásának másik módja a fokhagymahéj. Ez egy kicsi, rugalmas cső. Helyezze a hámozatlan fokhagyma-szegfűszeg belsejébe, és forgassa oda-vissza, amíg a héja meglazul.

Hogyan lehet eltávolítani a fokhagymacsírát?

Ha felére vágja a hámozott fokhagyma-szegfűszegét, és a szár végéből zöld színű hajtást észlel, dönthet úgy, hogy eltávolítja és eldobja. A hajtás ehető, de keserű ízű. Egyszerűen csúsztassa el az éles kés hegyét a hajtás alatt, hogy kiszorítsa.

A fokhagymaprés használata

Ha azt tervezi, hogy egy gerezd fokhagymát darál egy fokhagymaprésszel, akkor a képen látható fémszerszámnak a teteje felett általában nem kell először hámoznia. Helyezze a hámozatlan szegfűszegét a sajtóba, és erősen nyomja át az apró lyukakon.