Hogyan savanyú retek jobb otthonok és kertek

A pácolt uborka mindig szép, ám előrejelzésünk szerint az ecetes retek átveszik ezt a nyár legnépszerűbb cookout topperét. Az extra frissesség és élesség érdekében a savanyú retek közvetlenül a kertjéből vehetők be. Használja őket hamburgerek feltöltéséhez vagy külön-külön snackként. Megtanuljuk, hogyan kell fokhagymaként savanyítani a retek, így élvezheti ezt a finom új spinget a nyári savanyúságokon. Ha hosszú távon szeretné megmenteni őket, ne aggódjon - tippeket találtunk a konzerv retek savanyúsághoz és a hűtőben található retek savanyúsághoz.

1. lépés: Tisztítás és szeletelés

Mossa le 8 uncia retek és közvetlenül a használat előtt vágja le a gyökérvégeket. Hajtogató késsel vagy mandolinnal vágja szét a retek lehető legvékonyabban. 2 csésze szeletelt retekre van szüksége. Szelezd meg az 1 kicsi hagymát vékony ékekbe, és kezeddel szétválaszthatod az egyes ékek rétegeit darabokra. Helyezze a retek szelet és a hagymadarabot egy nagy tálba.

2. lépés: A pácolás előkészítése

Egy másik tálban keverje össze 1/2 csésze fehér ecetet, 1/2 csésze cukrot és 1-1 / 2 teáskanál sót, amíg a cukor feloldódik. Öntsük az ecetsavat a retekre és a hagymára. Ha szükséges, adjon hozzá 6 fej friss kapor gyomnövényt és / vagy 1 evőkanál egész rózsaszín vagy fekete borsot az extra íz eléréséhez. Fedjük le és hűtsük legalább 8 órán keresztül vagy egy éjszakán át a tálalás előtt. Feltétlenül használja 3 napon belül. A hűtés után a tartály kinyitásakor a retekkeverék csípős aromájú lesz. Készül hozzá körülbelül 2 csésze savanyított retek keverék.

Tipp: Az idő múlásával a retek keveréke elveszíti élénk színét, de az aroma elmélyül, és a retek ropogós marad. A pácolt keverék színe a retek fajtájától és korától függően változhat.

• Próbálja ki a pácolt sárgarépa és retek receptjét

3. lépés: A gyorsan pácolt retek használata

Tálaljuk ezeket a pácolt zöldségeket kapor savanyúság helyett hamburgereken vagy vajas sütőtökön, egy ízléses tálcán vagy egy előétel tálon, vagy harapnivalóként kekszet és sajtot együtt. Ideális ajándékot is adnak, ha konzervdobozba csomagolják (de nem hibáztatunk téged, ha mindegyiket magának akarja tartani!).

• Szinte bármit megpácolhat - nézd meg ezeket a pácolt répa, bab, görögdinnye és egyéb recepteket.

Hogyan készítsünk konzerv pácolt retek

A gyors savanyúságok egyértelműen ideálisak egy közelgő grillezésre, de ha azt szeretnénk, hogy kissé hosszabb ideig megőrizhessük a retekjét, akkor a konzervkészítés az az út. Míg a hűtőszekrényben használt savanyúság csak néhány napig tart, addig a konzerv pácolt retek néhány hónapig eltarthat, így nagyszerű nyári étel-ajándékok lesznek. Alapvető konzerv retek savanyúság esetén kövesse ezt a receptet:

Szükséged lesz:

• 2 font retek
• 2-1 / 2 csésze víz
• 2 evőkanál kóser só
• 1-3 / 4 csésze rizling vagy más fehér bor
• 1 csésze fehérbor ecet
• 3 evőkanál cukor
• 2 teáskanál egész többszínű bors

10 egész szegfűszeg

1/2 teáskanál szegfűbors

Utasítás:

1. Mossa ki a retek, és vágja le a retek tetejét és gyökereit. Vágjuk a retek 1/4 hüvelykes szeletekre. Egy nagy, nem fémből készült tálban keverje össze a 2-1 / 2 csésze vizet és sót; adjuk hozzá a retek. Fedjük le és hűtsük 1-2 órán át, alkalmanként keverve. Öntsük a retek keveréket egy mosogatóba helyezett szűrőedénybe. Öblítse le hideg vízzel; csatorna.

Közepes rozsdamentes acélból, zománcból vagy nem tapadásos nehéz serpenyőből egyesítse a bort, az ecetet, a cukrot, a borsot, a szegfűszegét és a szegfűszeget. Forraljuk, keverjük, hogy feloldódjon a cukor; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett, 15 percig.

Csomagolja a retek forró, steril steril félig tartó konzervdobozokba, hagyva egy 1/4 hüvelykes fejteret. Öntsön meleg ecet keveréket a retekre, egyenletesen eloszlatva az egész fűszert és fenntartva az 1/4 hüvelykes fejteret. Törölje le a jar felni; állítsa be a fedőket és a csavarkötegeket.

Feldolgozzuk a töltött üvegeket forrásban lévő víz kannában 10 percig (kezdje meg az időzítést, amikor a víz forralni kezd). Távolítsa el az üvegeket a dobozból; hűtsön huzaltartókra. 5 félpontot készít.

• Töltse le az édes rizzsel ecetes retek receptjét
• További konzerv retek savanyúság recepthez próbáld ki a paprika és a méz retek savanyúságát
• További néhány tippet keres a konzervkészítéshez? Nézze meg a konzervkészítés alapjait tartalmazó útmutatót az összes szükséges információval kapcsolatban!

Hogyan vásárolhat retek

A retek a mustárcsaládba tartozó növény gyökere. A fajtától függően méretük, alakjuk és színük, valamint a fűszeresség foka változik. Minden retek a pácoláshoz használható. Bár a retek egész évben termeszthetők, télen és tavasszal általában édesebbek, a száraz nyári hónapokban pedig keserűbbek és borsosabbak. Az egyik módja annak, hogy megtudja, hogy a retek friss-e, ha megnézi a zöldeket - a friss retek zöldeknek élénkzöldnek kell lenniük, és nem mutatnak száradást vagy barnulást. Ügyeljen arra, hogy a vásárolt retekben ne legyenek lyukak vagy foltok, amelyeket rovarok okozhattak, és kerülje a retek, amelyek egyáltalán lágyak vagy rozsdák.

Tipp: A retek a vásárlás után 5 napig hűthetők. Hűtés előtt vegye le és dobja el a leveleket, és helyezze a retekből tárolózsákba vagy tartályba.