Kelkáposzta, chorizo ​​és vörös bab villásreggeli rakott | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 evőkanál vaj
• 2 evőkanál extraszűz olívaolaj
• 1 nagy vörös vagy sárga hagyma, hámozva és 1/2 hüvelykes gyűrűkre szeletelve
• Só és frissen őrölt fekete bors
• 1 15 uncia lehet vese- vagy pintobabot öblíteni és leengedni
• 8 csésze szakadt friss kelkáposzta
• 4–5 csésze 1 hüvelykes teljes kiőrlésű kenyérkockák, szárítva
• Csészében szárított paradicsomot, 2/2 hüvelyk darabra vágva
• 3 uncia vékonyra szeletelt főtt chorizo
• 12 uncia friss mozzarella sajt, 1 hüvelykes kockára vágva
• 12 tojás
• ⅔ csésze olívaolaj
• ⅔ tejszínhab
• ¾ csésze frissen reszelt parmezán sajt
• 1 teáskanál kóser só
• ½ teáskanál frissen őrölt fekete borsot
• ¼ teáskanál reszelt friss szerecsendió

Útvonal

• 1. lépés

  Vajjon egy háromnegyed sütőtál; félretesz, mellőz. Melegítsünk 1 evőkanál olajat nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymagyűrűt és a megszórjuk a sót. Óvatosan pirítsa, amíg ropogós lesz. Adja hozzá a babot a serpenyőbe, és finoman meghintje kosher-sóval és néhány őrölt fekete borssal. Távolítsa el és kissé lehűtse. Törölje le a serpenyőt és adjon hozzá 1 evőkanál olívaolajat. Melegítsük közepes lángon. Adj hozzá kelkáposztát. Szórjon meg 1 evőkanál vizet és enyhén sózzon. Főzzük, fogóval forgatva, amíg a kelkáposzta fel nem szárad és meg nem főzik, 3–5 percig. Vegye ki és lehűtse.

• 2. lépés

  A babkeveréket egyenletes rétegben szórja át az elkészített edénybe. Adjunk hozzá kenyérkockákat, paradicsomot és chorizót. Nyomja meg a folyadékot a kelkáposztaból és tegye az edénybe. Tetejét mozzarellával.

• 3. lépés

  Egy nagy keverő edényben keverje meg alaposan a tojásokat. Keverje hozzá az olívaolajat és a tejszínt, amíg nagyon jól meg nem keverik. Hagyjuk fel a parmezánban, 1 teáskanál sót, 1/2 teáskanál borsot és szerecsendiót. Öntsük a tojáskeveréket rétegekbe az edényben. Fedjük le és hűtsük le legalább 2 órán keresztül vagy egy éjszakán át.

• 4. lépés

  Vegye ki a sütőedényt a hűtőszekrényből és hagyja állni szobahőmérsékleten 30 percig. Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Fedezze fel az edényt; kb. 45 percig sütjük, vagy amíg fel nem töltödik és aranybarna nem lesz. Távozás előtt vegye le és hűtse le egy dróttartón 10 percig.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 512 kalória, (12 g telített zsír, 4 g többszörösen telítetlen zsír, 16 g egyszeresen telítetlen zsír), 235 mg koleszterin, 828 mg nátrium, 26 g szénhidrát, 5 g rost, 5 g cukor, 24 g fehérje.