Bárányborda szeder-őszibarack-chutneyval jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 őszibarack, hámozva, felére hajtva, durván aprítva és körülbelül 1-1 / 3 csésze
• ¼ csésze szeletelt zöld hagyma (2)
• ⅛ teáskanál őrölt szegfűszeg
• 2 teáskanál növényi olaj
• 1 csésze friss szeder
• 1 evőkanál vörösbor-ecet
• ½ teáskanál őrölt szegfűborsot
• ¼ teáskanál só
• ¼ teáskanál durván őrölt fekete bors
• 8 báránybordaborda vagy bordaborda, 1 hüvelyk vastag vágással

Útvonal

• 1. lépés

  Chutney esetében egy nagy serpenyőben főzzen őszibarackot, zöldhagymát és szegfűszegget közepes lángon forró olajban kb. 3 percig, vagy csak addig, amíg az őszibarack meg nem lágyul, alkalmanként keverve. Add szeder; csökkentse a hőt közepes-alacsony szintre. Főzzük és keverjük 3 percig; Vegyük le a tűzről. Keverje hozzá az ecetet. Tegye félre a lehűléshez.

• 2. lépés

  Egy kis tálban keverjük össze a fűszereket, a sót és a borsot. Szórja meg egyenletesen a karaj minden oldalát; dörzsölje be ujjaival.

• 3. lépés

  Faszén vagy gázrács esetén grillezett darabokat a fedett grill tartóján közvetlenül közepes hőmérsékleten, amíg a kívánt mértékű nem lesz, és a grillezési idő félig fordul. Hagyja 12–14 perc közepes ritka (145 ° F) vagy 15–17 perc közepes (160 ° F) hőmérsékleten.

• 4. lépés

  Tálaljuk bárányt chutney-vel.

tippek

Ikon: gluténmentes

tippek

Bárány vásárlásakor keressen füves vagy legelővel neveltetett húst, amely magasabb szintű jótékony omega-3 zsírsavakat tartalmaz.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 288 kalória, (9 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 8 g egyszeresen telítetlen zsír), 62 mg koleszterin, 187 mg nátrium, 8 g szénhidrát, 3 g rost, 5 g cukor, 16 g fehérje.