Citromos túrós taszák jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

1 ¼ csésze általános célú liszt
⅓ csésze cukor
2 teáskanál finoman apróra vágott citromhéjat
½ csésze hideg vaj (helyettesítők nélkül)
1 tojássárgája, megverte
2 evőkanál hideg víz
⅔ csésze cukor
1 evőkanál kukoricakeményítő
2 teáskanál finoman apróra vágott citromhéjat
½ csésze citromlé
¼ csésze víz
2 evőkanál vaj (helyettesítő nélkül)
3 tojássárgája, megverte

Útvonal

Kéreg:

1. lépés
A kéreg előállításához keverjük össze a lisztet, az 1/3 csésze cukrot és 2 teáskanál apróra vágott citromhéjat egy közepes keverőedénybe. Vágjuk az 1/2-es csésze hideg vajat, amíg a keverék morzsálódik. Egy keverőtálban egyesítsen 1 megvert tojássárgáját és a 2 evőkanál hideg vizet. Fokozatosan keverje a tojássárgája keveréket lisztkeverékbe. Óvatosan gyúrja a tésztát egészen addig, amíg gömb képződik. Ha szükséges, fedje le műanyag csomagolással; hűtsön 30–60 percig, vagy amíg könnyen kezelhető legyen.

Citromos túró:

1. lépés
Közben készítsen citromos túrót. Közepes serpenyőben keverjük össze a 2/3 csésze cukrot és a kukoricakeményítőt. Keverjen hozzá 2 teáskanál apróra vágott citromhéjat, a citromlevet, az 1/4 csésze vizet és a 2 evőkanál vajat. Főzzük, és keverjük keverjük közepes lángon, fedetlen állapotban, amíg megvastagodik és nem pezsgődik.
2. lépés
Lassan keverje meg a forró citromkeverék kb. Felét a 3 megvert tojássárgájába. Helyezze vissza az összes tojáskeveréket az edénybe; keverjük össze, hogy összekapcsoljuk. Forraljuk fel a keveréket; csökkentse a hőt. Főzzük és keverjük folyamatosan további 2 percig. Tegye át egy kis tálba. A citromos túró fedőlapja műanyag csomagolással; hűtsük le, amíg a péksütemények sütik.

Tassies esetében:

1. lépés
Ízesítéshez melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra. Ossza meg a hűtött tésztát 36 darabra. Nyomjon egy darabot egy 1-3 / 4 hüvelykes muffinpoharat aljára és felfelé; ismételje meg a maradék darabokat. Süssük az előmelegített sütőben 8-10 percig, vagy amíg aranysárga nem lesz.

2. lépés
Hűtsük serpenyőben egy dróttartón 10 percig. Távolítsa el a taszákat az edényekből. Kanál egy kerek teáskanál citromos túrót minden tassie-ra; fedje le műanyag csomagolással és hűtse le legalább 1 órán keresztül, vagy legfeljebb 2 órán keresztül tálalás előtt. 36 tasszát készít.

tippek

A tésztát idő előtt elkészítheti ezen elegáns harapások kéregére. Tekerje be a tésztát műanyag csomagolással és fagyasztja legfeljebb 1 hónapig. Olvassa el a tésztát hűtőszekrényben egy nappal, mielőtt hozzákezdene.