Citromfű csirke és zöldség kabob | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 6 egész apró új burgonya
• 1 kis cukkini vagy sárga nyári tök, átlósan 1 hüvelykes szeletekre vágva
• 2 kicsi, csont nélküli, bőr nélküli csirkemell fél (összesen 8 uncia)
• ¼ csésze citrom vagy lime juice
• 1 evőkanál olívaolaj vagy főzőolaj
• 1 evőkanál vizet
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• ½ teáskanál szárított bazsalikom vagy oregánó, zúzott
• ¼ teáskanál szárított kakukkfű vagy rozmaring, összetörve
• ⅛ teáskanál só
• ⅛ teáskanál bors

Útvonal

• 1. lépés

  Távolítson el egy keskeny héjcsíkot az egyes burgonya közepéről. Főzzük a borított burgonyát kevés forrásban lévő vízben 12 percig. Adjon hozzá cukkinit és főzze befedve még 1-2 percig, vagy amíg a zöldségek majdnem meggyengülnek. Csatorna és hűtsük le.

• 2. lépés

  Öblítse le a csirkét és szárítsa meg. Mindegyik mell felét vágjuk 4 hosszanti csíkra. Helyezze a csirkét egy műanyag zacskóba egy keverő edénybe. Félretesz, mellőz.

• 3. lépés

  A pácoláshoz egy tálban összekeverjük a citromlevet, az olívaolajat, a vizet, a fokhagymát, a bazsalikomot, a kakukkfűt, a sót és a borsot. Adja hozzá a burgonyát és a cukkinit a csirkével ellátott műanyag tasakhoz. Öntsük a pácot a csirkére és a zöldségekre a táskában. Zárja be a táskát, és fordítsa le a bevonathoz. Pácolja szobahőmérsékleten 30 percig vagy hűtőszekrényben 2 órán át, alkalmanként fordítva. Drain a csirkét és a zöldségeket, fenntartva pác.

• 4. lépés

  2 hosszú vagy 4 rövid nyárson váltakozva fonja fel a csirkét harmonika stílusban burgonyával és cukkinivel.

• 5. lépés

  Vagy, hogy szétszóródjon, helyezze a nyársat a brojlerkanna fűtetlen rackjára. Csavarja 4-5 hüvelyk hőmérsékleten 5 percig, gyakran kefével marinálva. Forgassa és forgassa tovább 3–5 percig, vagy amíg a csirke gyengéd és nem marad rózsaszín, gyakran marinálva. 2 adagot készít.

Menüjavaslat:

Csapatja össze ezeket a kiadós kabobokat ropogós saláta salátával és jeges hideg pohár limonádával.

Táplálkozási tények

Adagonként: 352 kalória, (2 g telített zsír, 72 mg koleszterin, 78 mg nátrium, 34 g szénhidrát, 30 g protein).