Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Egy nagy tálban vajjal keverje meg elektromos keverővel közepes és nagy sebességgel 30 másodpercig. Adjunk hozzá cukrot, sütőport és sót. Beverjük, amíg nem kombináljuk, alkalmanként kaparjuk a tálba. Bevertük a tojásba és a citromhéjba, amíg össze nem keverjük. Vegyen be annyi lisztet, amennyit csak tud a keverővel. Fakanállal uram a maradék lisztben. Ossza fel a tésztát felére. Fedjük le és hűtsük le a tésztát körülbelül 1 órán keresztül, vagy amíg egyszerűen nem kezelhető.
-
Helyezze az egyes tésztákat két viaszlap közé; tekercselje az egyes részeket egy 10 hüvelykes négyzetre. A konzervrészeket szétterítse a tésztára a szélektől legfeljebb 1/2 inch-ig. Tekerje fel a tésztát spirálba. Nedvesítse meg a széleket; csipet a tömítéshez. Tekercselje az egyes tekercseket viaszos papírba vagy műanyag csomagolásba. Hűtsük le a tésztát 4–24 órán keresztül, vagy amíg nem elég szilárd a szeleteléshez.
-
Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra. Tegyen egy nagyméretű sütilapot pergamenpapírral. Gyorsan vágja a tekercseket 1/4 hüvelykes szeletekre, gyakran tekercselve, hogy ne késjenek a kés súlya alatt. (Ha a tekercsek vágás közben túl lágyak lettek, tegyük őket 10 percig a fagyasztóba, vagy addig, amíg meg nem szilárdulnak.) Helyezzen 2 hüvelyk szeleteket az elkészített sütilapra.
-
Süssük az előmelegített kemencében 10–12 percig, vagy amíg az élek meg nem szilárdodnak, és az aljuk enyhén megbarnul. Hűtsük le a sütilapon 1 percig. Vigyen a sütiket egy rácsra; menő.
tippek
Réteges süteményeket viaszolt papírlapok között, légmentesen záró tartályban; borító. Hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig tárolhatja, vagy legfeljebb 3 hónapig fagyaszthatja.
