Juharmázas tök pancettával | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 3 uncia pancetta, apróra vágva
• 2 evőkanál vaj
• 2 1, 5 kiló butternuts tököt hámozva, hosszában felére csökkentve, magot vetve és keresztre vágva 1/4 hüvelykes szeletekre (8 csésze)
• ½ csésze víz
• 3 evőkanál juharszirup
• ½ teáskanál só
• ½ csészét hámozatlan apró klementinből vágjunk, 1/2 hüvelyk méretű ékekbe és vetjük be
• ½ csésze narancslé
• Repedt fekete bors

Útvonal

• 1. lépés

  Egy 12 hüvelykes serpenyőben főzzük és keverjük a pancettát közepes lángon 5-7 percig vagy amíg ropogósá nem válik. Réselt kanál segítségével tegye át a papírtörülközőbe; csatorna.

• 2. lépés

  Adjon hozzá vajat a serpenyőben lévő pancetta csöpögésekhez. Adjuk hozzá a tököt. Főzzük, alkalmanként forgatva, közepes-magas hőmérsékleten, 4-5 percig, vagy egészen addig, amíg a squash meglágyul. Óvatosan adjunk hozzá vizet, juharszirupot és sót. Csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett, 8 percig, alkalmanként fordítva. Keverje hozzá a klementin ékeket és a narancslét. Növelje a hőt közepesen magasra. Főzzük fedetlenül 4–6 percig, vagy amíg a narancslé kissé csökken és a tökök gyengédené válnak, alkalmanként elfordítva. Vegyük le a tűzről.

• 3. lépés

  Helyezzük egy adagolóedénybe. Megszórjuk nagy mennyiségű frissen repedt fekete borssal. Tetején a ropogós pancetta-val.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 168 kalória, (3 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 1 g egyszeresen telítetlen zsír), 11 mg koleszterin, 239 mg nátrium, 28 g szénhidrát, 4 g rost, 11 g cukor, 4 g fehérje.