Pácolt zöldségek jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 10 uncia csomag friss vagy fagyasztott apró egész sárgarépa
• 1 9 uncia csomag fagyasztott articsóka szív, négyzetre osztva
• 2 csésze karfiolvirág
• 1 nagy piros paprika, vágva 3/4 hüvelykes darabokra
• 1 csésze kis egész gombát
• ⅓ csésze fehérbor ecetet
• ⅓ csésze saláta olaj
• 2 teáskanál sniptelte friss bazsalikomot vagy 1/2 teáskanál szárított bazsalikomot
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• ½ teáskanál só
• ¼ teáskanál száraz mustár
• ¼ teáskanál bors

Útvonal

• 1. lépés

  Főzzük a sárgarépát és az articsóka szívét nagy serpenyőben, kevés forrásban lévő vízben 2 percig. Adjunk hozzá karfiolvirágot és forraljuk fel. Csökkentse a hőt és párolja, fedett, 3 perccel hosszabb ideig. Csatorna. Keverje hozzá a paprika darabokat és a gombát. Helyezze a keveréket egy nem fémes tárolóedénybe.

• 2. lépés

  Keverje össze az ecetet, a salátaolajat, a bazsalikomot, a fokhagymát, a sót, a mustárt és a borsot egy csavaros üvegedénybe. Fedjük le és alaposan rázzuk fel. Öntsük át zöldségeket. Fedjük le és pácoljuk a hűtőszekrényben 6–24 órán át, alkalmanként keverve. Lecsepegtesse le a pácot, és helyezze át a zöldségeket a salátával bélelt lemezre. Tálaljuk előételekkel. Készít körülbelül 7 csésze (10 adag).

tippek

Készítsen elő zöldségeket és pácot, és keverje össze egy tárolóedényben. Fedjük le és hűtsük legalább 6 vagy 24 órán keresztül, alkalmanként keverve. Tálalás előtt engedje le.