Hús fondue délnyugati koktélmártással jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

¾ csésze palackozott chili szósz
3 evőkanál csipkézett friss koriander
2 evőkanál finomra vágott hagymát
4 teáskanál lime juice
1 evőkanál elkészített torma
1 jalapeno chili paprika, magot és apróra vágva
¼ teáskanál fokhagymás só
Több kötőjel palackozott forró paprikás mártással
1 ½ font csont nélküli marha bélszín steak; 2 font bőr nélküli, csont nélküli csirkemell fél; vagy 8-uncia hámozott és kidolgozott nagy garnélarák
4 csésze marhahúsleves vagy csirkeleves
2 zöld hagyma, vékonyra szeletelve
1 teáskanál reszelt friss gyömbér
½ teáskanál teljes fekete bors
Wasabi tatármártás
Szezám-gyömbér szósz
Ancho paprikás szósz

1. lépés
Egy kis tálban egyesítse a palackozott chili mártást, koriander, finomra vágott hagymát, lime juice, elkészített torma, jalapeno chili paprika, fokhagyma sót és több palackozott forró bors mártást. Fedjük le és hűtsük legfeljebb 1 hétig. Készül körülbelül 1 csésze.
2. lépés
A marhahúst vagy a csirkét részben fagyassza be. A marhahúst vékonyra szeletelje a gabonafélére harapás méretű csíkokra; vékonyra szeletelje a csirkét keresztirányban harapás méretű csíkokra. Félretesz, mellőz.
3. lépés
Kombinálja a levest, a hagymát, a gyömbért és a borsot egy nagy serpenyőbe. (Ha marhahúst, csirkét és garnélarát szolgál fel, használjon marhahúst vagy csirkelevest. Használjon marhahúslevest, ha csak marhahúst szolgál fel, csirkelevest, ha csak csirkét vagy garnélarát szolgál fel.) Forraljuk fel a keveréket. Öntsön egy fondü edénybe. Vissza a forráshoz.
4. lépés
A kiszolgáláshoz adjon mindenkinek fondue villát. Mártsa a marhahúst, a csirkét vagy a garnélarát a húslevesbe; főzzen a kívánt készségig. (Hagyjon 1-2 percet minden egyes darabra.) Tálaljuk délnyugati koktélmártással. Ha szükséges, tálaljuk Wasabi tatármártással, szezámmag gyömbérmártással vagy Ancho paprikás mártással.

Adagonként: 224 kalória, (5 g telített zsír, 73 mg koleszterin, 290 mg nátrium, 4 g szénhidrát, 1 g rost, 23 g fehérje.

1. lépés
Kombináljon egy tálban 1/4 csésze majonézt vagy salátaöntet, 2 evőkanál finomra vágott zöldhagymát, 1 teáskanál wasabi pasztát, 1 teáskanál finomra aprított citromhéjat és 2 teáskanál citromlevet. Fedjük le és hűtsük legfeljebb 1 hétig. Készül körülbelül 3/4 csésze.

1. lépés
Keverje össze egy tálban a szójaszószt, a Dijon-stílusú mustárt, a méz, a víz, a szezámmag és a gyömbért. Fedjük le és hűtsük legfeljebb 1 hétig. 2/3 csészét készít.

1. lépés
Vágjuk nyitott chili paprikát; dobja el a szárakat és a magokat. * Helyezze a paprikát egy fóliával bélelt sütőlapra. Süssük 375 fokos F sütőben 4 percig. Vegye ki a sütőből; menő. Szakítsa a paprikát 2 hüvelykes darabokra. Helyezze egy kis tálba, és fedje le forrásban lévő vízzel. Hagyja 45–60 percig állni, hogy meglágyuljon. Víztelenítse jól, és 1/4 csésze folyadékot töltsön el. Helyezze leeresztett paprikadarabokat és a fenntartott folyadékot az élelmiszer-feldolgozó tálba. Fedjük le és dolgozzuk fel, amíg majdnem sima. Szűrjük le a keveréket egy finom hálószitán, hogy paszta képződjön (kb. 1/4 csésze kell). Keverje hozzá a majonéz vagy a salátaöntet, a barna cukor, az oregánó, a kömény és a sót. Fedjük le és hűtsük legfeljebb 2 napig. Készül körülbelül 3/4 csésze.