Mediterrán frittata jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 csésze apróra vágott hagymát
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 3 evőkanál olívaolaj
• 8 tojás, megverték
• ¼ csésze fél és fél könnyű krém vagy tej
• ½ csésze morzsolt feta sajt (2 uncia)
• ½ csésze apróra vágott palackozott pirított piros paprika
• ½ csésze szeletelt kalamata vagy pitted érett olajbogyó, opcionális
• ¼ csésze forgácsolt friss bazsalikommal
• ⅛ teáskanál őrölt fekete borsot
• ½ csésze hagyma-fokhagymás krutonnal, durván aprítva
• 2 evőkanál finomra aprítva parmezán sajtot
• Friss bazsalikom levél (választható)

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a brojlert. Egy nagy, brojlerbiztos serpenyőben főzzük a hagymát és a fokhagymát 2 evőkanál forró olajban, amíg a hagyma nem lesz gyengéd.

• 2. lépés

  Időközben egy tálban verte össze a tojásokat és a feleket. Keverje hozzá a feta sajtot, a sült édes paprikát, az olajbogyót (ha szükséges), a bazsalikomot és a fekete borsot. Öntsük a tojáskeveréket a hagymakeverékre a serpenyőben. Főzzük közepes lángon. Amint a keverék összeáll, futtasson egy spatulant a serpenyő széle körül, emelve a tojáskeveréket úgy, hogy a főtt rész folyjon alatta. Folytassa a főzést és az élek emelését, amíg a tojáskeverék majdnem meg nem áll (a felület nedves lesz). Ha szükséges, csökkentse a hőt a túlfőzés elkerülése érdekében.

• 3. lépés

  Egy tálban összekeverjük a zúzott krutonnalot, a parmezán sajtot és a maradék evőkanál olajat; megszórjuk a keveréket frittata fölé.

• 4. lépés

  Csavarjuk 4–5 hüvelyk távolságra a hőtől 1–2 percig, vagy amíg a teteje meg nem áll és a morzsák aranyszínűek. Vágjuk a frittatat ékben a kiszolgáláshoz. Kívánság szerint díszítjük friss bazsalikommal. 6 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 246 kalória, (5 g telített zsír, 295 mg koleszterin, 383 mg nátrium, 8 g szénhidrát, 1 g rost, 11 g fehérje.