Diós brokkoli jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 font brokkoli, megvágva és 2 hüvelykes darabokra vágva
• 3 evőkanál vaj
• ½ teáskanál finoman apróra vágott narancshéj (félretett)
• 2 evőkanál friss narancslé
• ¼ teáskanál só
• 3 evőkanál apróra vágott dió, fenyőmag vagy pekándió, pirított
• Narancssárga ékek (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Ha szükséges, a brokkoli szár darabjait hosszirányban felére vágva. Pároláshoz helyezzen egy növényi párolókosárot egy háromnegyes serpenyőbe. Adjon hozzá vizet, hogy elérje a kosár alja alatt. Forraljuk a vizet. Adjon hozzá brokkolit a párolókosárhoz. Fedjük le és csökkentsük a hőt. Pároljuk 8-10 percig, vagy egészen addig, amíg a brokkoli szára nem lesz. Helyezze át a brokkolit egy tálba.

• 2. lépés

  Eközben 8 hüvelyk serpenyőben megolvasztják a vajat közepes-magas hőn; főzzük és keverjük a vajat 3-4 percig, vagy amíg középbarnává nem válik. Óvatosan adjunk hozzá narancslét és főzzük 10 másodpercig. Vegyük le a tűzről; keverje hozzá a narancshéjat és a sót. Öntsük át a brokkoli. Megszórjuk dióval. Ha szükséges, díszítsük narancs ékekkel. 6 adagot készít.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 94 kalória (4 g telített zsír, 15 mg koleszterin, 153 mg nátrium, 4 g szénhidrát, 1 g rost, 2 g fehérje).