Körte-rusztikus rusztikus torta | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 ¼ csésze általános célú liszt
• 1 ½ teáskanál finoman apróra vágott citromhéjat
• ¼ teáskanál só
• ¼ teáskanál őrölt maláta
• ⅓ csésze rövidítése
• 4 - 5 evőkanál jeges vizet
• ½ csésze aprított mandula, pirított és apróra vágva
• 4 Bartlett körte, hámozva, fúrva és 1/2 hüvelyk vastag ékekre vágva (körülbelül 4 csésze)
• ½ csésze cukor
• 4 teáskanál általános célú liszt
• 2 teáskanál finoman apróra vágott citromhéjat
• ½ teáskanál őrölt kesztyű
• 2 evőkanál vaj
• 1 tojásfehérje
• 1 evőkanál vizet
• Cukor
• Fűszeres tejszínhab (lent) vagy vanília fagylalt (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Tegyen egy nagy sütőlapot fóliával; félretesz, mellőz. Héjakéreg: Egy közepes tálban keverje össze az 1-1 / 4 csésze lisztet, az 1-1 / 2 teáskanál citromhéjat, a sót és az 1/4-teáskanál malát. Sütemény-turmixgéppel vágjuk le a rövidítést, amíg a darab borsó méretű lesz. Szórjon rá 1 evőkanál jeges vizet a lisztkeverék egy részére; finoman dobja el egy villával. Tolja a nedvesített tésztát a tál oldalára. Ismételje meg a megnedvesített lisztkeveréket egyszerre 1 evőkanál maradék jeges víz felhasználásával, amíg az összes lisztkeverék megnedvesedik. Formázza a tésztát golyóvá. Egy enyhén lisztezett felületen kezeivel kissé simítsa meg a tésztát. A tésztát tekercselje a közepétől a széleig körülbelül 13 hüvelyk átmérőjű körbe. Helyezze a tésztát körbe az előkészített sütőlapra.

• 2. lépés

  Melegítse elő a sütőt 375F hőmérsékleten. A tölteléshez szétterítse a mandulát a tészta körére a szélektől számított 2 hüvelyk körzetben. Helyezze a körtét egy nagy tálba. Egy kis tálban egyesítse az 1/2 csésze cukrot, a 4 teáskanál lisztet, a 2 teáskanál citromhéjat és az 1/2 teáskanál malát. Dobd el a cukorkeverék felét körtével. A mandulával bevont tészta tetejére körték keverjük össze. Meghintjük a maradék cukorkeveréket a körte-keverék felett. Pont vajjal.

• 3. lépés

  Hajtsa a tésztát felfelé és a körte fölé, a tésztát szükség szerint óvatosan rakva. Egy kis tálban egyesítse a tojásfehérjét és az 1 evőkanál vizet; verte villával. Ecsettel keverjük össze a tészta tetejét és oldalát. Megszórjuk további cukorral.

• 4. lépés

  Süssük kb. 45 percig, vagy amíg a töltés pezsgőssé nem válik, a körte gyengéd és a tészta aranyszínű. Ha szükséges a túltermelés elkerülése érdekében, fedje le a széleket fóliával az utolsó 5–10 perces sütésig.

• 5. lépés

  Hűtsük le a sütőlemezen 30 percig. Tálaljuk melegen. Ha szükséges, tálaljuk fűszeres tejszínhabbal vagy fagylalttal. 8 adagot készít.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 320 kalória, (4 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 8 g egyszeresen telítetlen zsír), 8 mg koleszterin, 103 mg nátrium, 42 g szénhidrát, 4 g rost, 21 g cukor, 5 g fehérje.

---

Fűszeres tejszínhab

Hozzávalók

• ½ csésze tejszínhab
• 1 evőkanál cukor
• kötőjel földi fűszerkeverék

Útvonal

• 1. lépés

  Hűtött kis tálban egyesítsen 1/2 csésze habverőt, 1 evőkanál cukrot és köszörült darálást. Beverjük közepes sebességgel az elektromos keverőgép hűtött verőkészülékével, amíg lágy csúcsok képződnek (tippek göndörödnek).