Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Grillezés előtt legalább 1 órával áztassa a deszkát annyi vízbe, hogy lefedje. Helyezzen súlyt a deszkára, hogy az áztatás közben merülhessen.
-
Ha van, távolítsa el a szárot a gombakupakból; aprítsuk szárakat. Félretesz, mellőz. Vágjuk meg a megmaradt gombakupakot; félretesz, mellőz. Kaparja le és dobja el a kopoltyúkat a fennmaradó négy gombakupakból; félretesz, mellőz.
-
Töltéshez nagy serpenyőben melegítsük olajat közepes hőn; adjunk hozzá apróra vágott gombát és szárát, hagymát és fokhagymát. Főzzük és keverjük kb. 5 percig, vagy amíg a zöldségek meg nem gyengülnek. Keverje hozzá a spenótot; főzzük és keverjük kb. 2 percig, vagy addig, amíg hervadni nem kezd. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről. Keverje hozzá kenyér morzsákat, sajtot, pekándiókat, zsályát és mustárt, amíg össze nem keverik. Félretesz, mellőz.
-
Faszén vagy gázrács esetén helyezze a deszkát a fedetlen rács tartóra közvetlenül közepes lángon 3-5 percre, vagy amíg a deszka repedés és füstölés el nem kezd. Időközben kb. 3 percig vagy mindaddig, amíg a grill jelei meg nem jelennek, rostélyos gombakupakokat, szárukkal felfelé, a grilltartóra. Helyezze a gombasapkákat a deszkára, szárával felfelé. Kanál feltöltése kupakokba. Fedjük le és süssük kb. 15 percig, vagy amíg a gombák barnává nem válnak, és a töltés átmelegszik.
-
Helyezze a deszkát gombával egy tálaló tálra.
tippek
A gombák tisztításához nedves papírtörülközővel törölje meg az egyes gombákat. Ha szeretné, enyhén öblítse le hideg vízzel és szárítsa meg, de ne áztassa őket. A gomba, mint egy szivacs, abszorbeálja a vizet, és a betapadt gomba nem fog megbarnulni.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 186 kalória (4 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 5 g egyszeresen telítetlen zsír), 15 mg koleszterin, 241 mg nátrium, 15 g szénhidrát, 3 g rost, 4 g cukor, 8 g fehérje.
