Sertés-chow mein jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 font sovány csont nélküli sertéshús
• ¾ csésze víz
• 3 evőkanál redukált nátrium-szójaszósz
• 2 evőkanál kukoricakeményítő
• 2 evőkanál száraz sherry vagy víz
• 1 teáskanál azonnali csirkeleves granulátum
• ¼ teáskanál fekete bors
• 1 evőkanál étolaj
• 2 teáskanál reszelt friss gyömbért
• 1 csésze vékonyra előfeszített zeller (2 szár)
• 2 csésze szeletelt friss gomba
• 2 csésze friss babcsíra vagy egy 16 uncia babcsíra, öblített és leürített
• 10 zöld hagyma, elfogultan egy hüvelyk méretű darabokra szeletelve (1 csésze)
• 1 8 uncia szeletelt víz gesztenye vagy bambuszrügy, lecsepegtetve
• 1 5 uncia megharaphatja a tésztafélét

Útvonal

• 1. lépés

  Ha szükséges, a húst részben fagyasztja le a könnyebb szeletelés érdekében. Vágja a zsírt a húsból. A sertéshúst vékonyra vágja harapás méretű csíkokra. Mártáshoz egy tálban keverjük össze a vizet, a szójaszószt, a kukoricakeményítőt, a sherry-t, a húsleves granulátumot és a borsot. Félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Öntsön olajat egy wok vagy 12 hüvelykes serpenyőbe. (A főzés során adjon hozzá további olajat.) Előmelegítse közepes-magas hőn. Főzzük és keverjük a gyömbért forró olajban 15 másodpercig. Adj hozzá zellert; főzzük és keverjük 2 percig. Adjon hozzá gomba, friss babcsíra (ha van) és zöld hagyma. Főzzük és keverjük 1-2 percig, vagy amíg a zeller ropogós lesz. Távolítsa el a zöldségeket a wokból.

• 3. lépés

  Adjuk hozzá a sertéshús felét a forró wokhoz. Főzzük, és keverjük 2-3 percig, vagy amíg a gyümölcslevek kifogynak. Távolítsa el a wokból. Ismételje meg a maradék sertéshússal. Tegye vissza az összes húst a wokba. Nyomja meg a wok központjától.

• 4. lépés

  Keverje hozzá a szószot; add hozzá a wok központjához. Főzzük és keverjük addig, amíg megvastagodik és nem pezsgődik. Adjon hozzá főtt zöldségeket, víz gesztenye és, ha használ, konzerv babcsírat. Főzzük és keverjük addig, amíg át nem melegszik. Tálaljuk chow mein tésztával.

• 5. lépés

  4–6 adagot készít

Táplálkozási tények

Adagonként: 475 kalória, (5 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 10 g egyszeresen telítetlen zsír), 62 mg koleszterin, 1019 mg nátrium, 39 g szénhidrát, 4 g rost, 6 g cukor, 34 g fehérje.