Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Melegítse elő a sütőt 325 fokosra. Helyezze a sütést, borda oldalával lefelé, egy sekélyes sütő serpenyőbe. Egy kis tálban egyesítse az 1 teáskanál száraz mustárt, az 1 teáskanál majoránna és az 1/2 teáskanál sót. Szórja a mustárkeveréket egyenletesen sertéshúsra; dörzsölje be ujjaival. Helyezzen egy sütőben működő hőmérőt a hús közepére, ügyelve arra, hogy az izzó ne érintse meg a csontot. Sült, fedetlen, 1-1 / 2 órán át.
-
Egy kis tálban keverje össze a héjat, a lét és a barna cukorot; kanállal a hús felett. Sült körülbelül 30 percig vagy addig, amíg a hőmérő 155 fokos F-értéket nem regisztrál, kanállevek kanálával egyszer vagy kétszer kanállal hússal. Helyezze a húst a tálba. Fedjük le és hagyjuk állni 15 percig, mielőtt szeletelnék. (Állvány közben a hús hőmérséklete körülbelül 5 fokkal megemelkedik.)
-
Időközben szűrjük le a serpenyőleveket. Lehúzza a zsírt. Mérje leket; adjunk hozzá elég levest a gyümölcslevekhez, hogy egyenlő legyen 3/4 csésze teljes folyadékkal. Öntsük a folyadékot egy közepes serpenyőbe. Egy csavarozható üvegedénybe keverjük össze a 2/3 csésze húslevest és a lisztet; jól rázza fel. Adjuk hozzá az edényhez, az 1/8 teáskanál száraz mustárral és az 1/8 teáskanál majoránnaval együtt. Főzzük és keverjük, amíg megvastagodik és nem pezsgődik; főzzük és keverjük még 1 percig. Ízesítsen további sóval és borssal. Keverje hozzá a mandarint vagy a narancsot; melegszik át. Tálaljuk sertéshússal. 10 adagot készít.
Táplálkozási tények
Adagonként: 266 kalória, (5 g telített zsír, 87 mg koleszterin, 246 mg nátrium, 7 g szénhidrát, 1 g rost, 26 g fehérje.
