Sült csirkemell zsálya serpenyős mártással jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 4 csontos csirkemell fél (kb. 2 1/2 font)
• ½ teáskanál őrölt fekete borsot
• ¼ teáskanál só
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál snipp friss zsályát
• 6 mogyoróhagyma, hámozva, felére vagy négyzetre osztva
• ¾ csésze redukált nátrium-csirkeleves
• ¼ csésze száraz fehér bor
• 2 evőkanál vaj, lágyítva
• 2 teáskanál dijon stílusú mustár
• 12 - 20 kis friss zsályalevél

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra. Vágja le a csirke felesleges bőrét vagy zsírját. Meghintjük a csirkét borssal és sóval. Töltsön be egy 12 hüvelykes öntöttvasban vagy más nehéz sütő serpenyőben olajat közepes-magas hőn. Adjon hozzá csirkét, bőrével lefelé; főzzük kb. 3 percig, vagy amíg enyhén megbarnul. Kapcsolja a csirkét; meghintjük snips zsályával.

• 2. lépés

  Helyezze a serpenyőt a sütőbe. Sült 15 percig. Óvatosan adjon hozzá mogyoróhagymát és 1/4 csésze húslevest a serpenyőbe. Sült még 15-20 percig, vagy amíg a csirke már nem rózsaszínű (170 ° F). Távolítsa el a csirkét és a mogyoróhagymát a serpenyőből; takarja le és melegen tartsa.

• 3. lépés

  Mártáshoz adjuk hozzá a fennmaradó 1/2 csésze húslevest és a bort a serpenyőbe. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Finoman, fedetlen forraljuk 2-3 percig, vagy amíg kb. Felére nem csökken. Vegyük le a tűzről.

• 4. lépés

  Helyezze a csirkét a tányérra. A mogyoróhagymát és az összegyűjtött gyümölcsleveket vissza kell adni serpenyőbe; adjunk hozzá vajat, mustárt és zsályaleveleket. Főzzük és keverjük, amíg a vaj megolvad. Azonnal kanál szósz csirke felett.

Táplálkozási tények

Adagonként: 452 kalória, (9 g telített zsír, 4 g többszörösen telítetlen zsír, 13 g egyszeresen telítetlen zsír), 130 mg koleszterin, 458 mg nátrium, 6 g szénhidrát, 1 g rost, 3 g cukor, 39 g fehérje.