Csirkecomb és orzo | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 4 uncia csomag pancetta, apróra vágva, vagy 4 szelet szalonna, apróra vágva
• Olivaolaj
• 6 csirkecomb (körülbelül 2-1 / 4 font), bőrű
• 2 14, 5 uncia felrakható paradicsom fokhagymával és hagymával
• 1 csésze szárított orzo
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• ⅓ csészés kalamata olajbogyó
• ¼ csésze friss bazsalikommal felpattanott
• 1 6 uncia táska előre mosott baba spenót levelekkel
• 3 uncia kecskesajt bazsalikommal és sült fokhagymával (kb. 1/3 csésze)

Útvonal

• 1. lépés

  Egy 5-6 kvartes holland sütőben főzzük a pancettát, amíg megbarnul. Távolítsa el a pancettát, 2 evőkanál csepegtetőt hagyva a serpenyőbe (szükség esetén adjon hozzá olívaolajat, hogy egyenlő legyen 2 evőkanállal). Ürítse le a pancetta papírtörülközőn; félretesz, mellőz. Főzzük a csirkét csöpögésben kb. 10 percig, vagy amíg világosbarnavá nem válik, egyenletesen barna színűvé válik; engedje le a zsírt. Adjon hozzá nem pácolt paradicsomot, orzo-t, fokhagymát és 1 csésze vizet. Forraljuk fel; csökkentse a hőt.

• 2. lépés

  Lassú, fedett, 25–30 percig, vagy amíg a csirke már nem rózsaszínű (180 fok F) és az orzo lágy. Ha szükséges, főzzük fedetlenül 2-3 percig, vagy amíg a szósz kívánt állagot nem mutat. Keverje hozzá a pancettát, az olajbogyót és a bazsalikomot; melegszik át. Osszuk meg a spenótot 6 lemez között. Mindegyikre tesszük a combot, az orzo-keveréket és a sajtot. 6 adagot készít.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 395 kalória, (5 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 5 g egyszeresen telítetlen zsír), 77 mg koleszterin, 1229 mg nátrium, 32 g szénhidrát, 2 g rost, 7 g cukor, 26 g fehérje.