Fúziós tál tofuval és lágy főtt tojással jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ¼ csésze mirin * vagy száraz sherry
• ¼ csésze finomra vágott mogyoróhagyma
• 1 - 2 evőkanál sriracha szósz
• 2 evőkanál méz
• 1 16 uncia tömeg. szilárd vagy extra szilárd tofu (friss bab túró), lecsepegtetjük és 4 szeletre vágjuk
• 2 evőkanál repceolaj
• 1 csésze vékonyra szeletelt, szárított shiitake gomba
• 1 nagy sárgarépa, julienned szalagokra vágva
• 1 közepes méretű mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
• 4 csésze zöldségleves
• 2 csésze víz
• 4 uncia száraz udon tészta *
• 2 csésze finomra aprított Napa káposzta
• 2 teáskanál fehér és / vagy fekete szezámmag, * pirított
• ½ csésze nagyon vékonyra szeletelt angol uborka
• 2 közepesen kemény főtt tojás, hámozva és felére csökkentve **

Útvonal

• 1. lépés

  Egy kis sütőedénybe egyesítse a mirint, az apróra vágott mogyoróhagymát, a Sriracha-t és a mézet. Adj hozzá tofu szeleteket; fordulj a kabáthoz. Hűtsük le, fedett, 2–24 órán keresztül, szeleteket egyszer vagy kétszer fordítva.

• 2. lépés

  Melegítse elő a sütőt 200 ° F-ra. Nagyméretű, nem tapadós serpenyőben melegítsen olajat közepes és közepes-magas hőmérsékleten. Vegye ki a tofu-t a pácból, a felesleges pácot fenntartva. Adja hozzá a tofu-t a serpenyőbe. Főzzen 4-6 percig, vagy amíg megbarnul, egyszer forgatva. Tegyen egy pergamenpapírral bélelt edénybe; tartsa melegen a sütőben.

• 3. lépés

  Adjon hozzá gombát, sárgarépát és szeletelt mogyoróhagymát a serpenyőbe. Főzzen 2-3 percig, alkalmanként keverve. Adjunk hozzá levest és a vizet. Forraljuk fel. Adjon hozzá tésztát; térjen vissza forrásig. A tésztát főzzük a csomagolás útmutatása szerint, vagy amíg csak gyengéd. Keverje hozzá a fenntartott pácot.

• 4. lépés

  Osszuk el a káposztát a tálak között. Káposzta tésztakeverék. Tetejére tofu, uborka és egy tojás felét. Megszórjuk szezámmaggal.

*Tipp

A jól felszerelt szupermarketekben mirint (rizsbor) szállítanak. Az ázsiai piacok szárított udont (rágott búza tésztát) és fagyasztott főtt udont árusítanak; A lo mein tészta megfelelő helyettesítő. Keressen fekete szezámmagot a fűszerboltokban.

* Közepesen kemény főtt tojás

Helyezze a tojásokat egy serpenyőbe. Adjunk hozzá hideg vizet, hogy fedjük le 1 hüvelykkel. Forraljuk fel gyorsan. Távolítsa el a tűzről, fedje le és hagyja állni 10 percig; csatorna. Finoman hámozzon, amikor elég hűvös ahhoz, hogy kezelje.

Táplálkozási tények

Adagonként: 421 kalória, (2 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 10 g egyszeresen telítetlen zsír), 93 mg koleszterin, 1112 mg nátrium, 49 g szénhidrát, 4 g rost, 20 g cukor, 21 g fehérje.