Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra. Egy holland sütőben főzzen édes burgonyát és rozmarint, befedve, elegendő forráspontú, enyhén sózott vízbe, hogy fedezze 15 - 20 percig, vagy amíg meg nem ér; csatorna. Tegye vissza a burgonyakeveréket a holland sütőbe. A pörkölést burgonyapürével vagy elektromos keverővel kis sebességgel simára kell készíteni. Adjunk hozzá vajat és 1/2 teáskanál sót; fokozatosan verte be a mascarpone sajtot, amíg a burgonya könnyű és bolyhos. Félretesz, mellőz.
-
Egy extra nagy serpenyőben főzze meg a marhahúst, a sárgarépát és a hagymát közepes-magas hőmérsékleten, amíg a hús barnavá nem válik, és a sárgarépa ropogós nem. Csatornázza le a zsírt.
-
Keverje hozzá a bort húskeverékbe. Főzzük és keverjük kb. 2 percig, vagy amíg a folyadék el nem párolog. Megszórjuk liszttel; főzzük és keverjük még 2 percig. Adj hozzá levest. Főzzük, és keverjük addig, amíg a keverék kissé megvastagodik és nem pezsgődik. Keverje hozzá a borsót, a szójaszószt, a szerecsendiót és a fennmaradó 1/4 teáskanál sót.
-
Könnyen fedje be a háromnegyed téglalap alakú sütőedényt vagy nyolc 10–12 uncia ramekint főzőpermettel. Helyezze a húskeveréket a sütőedénybe, vagy egyenletesen ossza meg a ramekinek között. Fedje le teljesen édes burgonyapürével. Ha ramekint használ, helyezze őket egy sekély tepsihez vagy sütéshez.
-
Süssen kb. 20 percig 3 kvartos edényt, 15-20 percig a ramekint, vagy amíg át nem melegszik és meg nem barnul.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 488 kalória, (11 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 7 g egyszeresen telítetlen zsír), 89 mg koleszterin, 985 mg nátrium, 48 g szénhidrát, 8 g rost, 11 g cukor, 26 g fehérje.
