Garnélarákban sült karalábé rizs jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 - 1, 25 font levágott fehér vagy lila karalábé, hámozva és durván aprítva
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 tojás, enyhén megverték
• ¼ teáskanál só
• ½ csésze apróra vágott hagymát
• 2 teáskanál reszelt friss gyömbért
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 8 uncia shiitake gomba, szárral és szeletelve (3 csésze)
• 1 közepes piros vagy sárga édes paprika, harapás méretű szalagokra vágva (1 csésze)
• 2 csésze (10 uncia) főzve hámozott, kidolgozott garnélarák
• 2 evőkanál lime juice
• 1 evőkanál kókuszdió-aminók
• Tengeri só és fekete bors
• 1 apróra vágott zöld hagyma

Útvonal

• 1. lépés

  Helyezze a karalábét élelmiszer-feldolgozóba; fedjük le és impulzuszzuk, amíg a darab rizs méretű lesz. * Mérjünk 4 csészét.

• 2. lépés

  Nagy serpenyőben melegítsen 1 evőkanál. olajmennyisége közepes hőmérsékleten. Adjunk hozzá tojást és az 1/4 teáskanálot. só; emelje fel és örvényítse a serpenyőt, hogy egyenletes legyen a réteg (a tojások nem fedik le a serpenyő alját). Főzzük keverés nélkül, csak a beállításig, kb. 1 percig. Széles spatula segítségével vegye le a tojást a darabolódeszkára. Vágjuk harapás méretű csíkokra.

• 3. lépés

  Adja hozzá a fennmaradó 1 evőkanálot. olajat a serpenyőbe. Adjunk hozzá hagymát, gyömbért és fokhagymát. Főzzük és keverjük 2 percig. Adj hozzá gomba és paprika; főzzük és keverjük 3 percig. Adjunk hozzá a karalábé rizst. Főzzen 3 percig. Keverje hozzá a garnélarák, a lime juice, a kókuszdió-aminók és a tojáscsíkokat. Főzzen 2 percig, vagy egészen addig, amíg átmelegszik, alkalmanként keverve. Ízesítsen további sóval és fekete borssal. Díszítsük zöld hagymával.

*Tipp

Vagy használjon 4 csészét, vásárolt friss vagy fagyasztott rizzsel karalábival.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 317 kalória, (2 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 6 g egyszeresen telítetlen zsír), 227 mg koleszterin, 510 mg nátrium, 35 g szénhidrát, 10 g rost, 15 g cukor, 26 g fehérje.