Lassú tűzhely sonka és lima leves jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 ½ csésze szárított óriási limabab, cannellini bab vagy sötétkék bab
• 6 csésze víz
• 2 főtt füstölt sertéshús vagy 1 - 1/2 font húsos sonka csontok
• 2 ¼ csésze víz
• 1 14, 5 uncia redukált nátriumtartalmú csirkeleves
• 1 ½ csésze szeletelt zeller (3 szár)
• 1 ½ csésze szeletelt sárgarépa (3 közepes)
• 1 ½ csésze szeletelt póréhagyma
• 2 evőkanál snip friss rozmaringot vagy 2 1/2 teáskanál szárított rozmaringot zúzott
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors
• 1 babérlevél
• 3 csésze szakadt friss kelkáposztalevél vagy friss spenót
• Só
• Őrölt feketebors

Útvonal

• 1. lépés

  Öblítse ki a babot. Egy négy kvartyos holland sütőben keverje össze a babot és a 6 csésze vizet. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Lasson, fedetlenül 2 percig. Vegyük le a tűzről. Fedjük le és hagyjuk állni 1 órán át. (Vagy helyezze a babot és a 6 csésze vizet egy négynegyes holland sütőbe. Fedje le és hagyja egy éjszakán át hűvös helyen áztatni.) Lecsepegtesse és öblítse le a babot. Vigyük át egy 5-6 kvartes lassú tűzhelyre.

• 2. lépés

  Adjon hozzá sertéshéjat, a 2 1/4 csésze vizet, a húslevest, a zellert, a sárgarépát, a póréhagymát, a rozmaringot, az 1/4 teáskanál paprikát és a babérlevelet a lassú tűzhelyhez. Fedjük le és főzzük alacsony hőfokon 11–13 órán keresztül, vagy magas hőfokon 5 1 / 2–6 1/2 órán keresztül.

• 3. lépés

  A tálaláshoz távolítsa el a sertéshéjat és kissé lehűtse. Időközben, ha szükséges, aprítsa be kissé a babot. Ha a csíkok elég hűvösek a kezelhetőséghez, vágják le a húst a csontokról és aprítsák fel; dobja el a csontokat és a babérlevelet. Keverje hozzá a húst és a kelkáposztát a levesbe. Ízesítse meg sóval és további borssal.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 265 kalória, (1 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 2 g egyszeresen telítetlen zsír), 22 mg koleszterin, 826 mg nátrium, 40 g szénhidrát, 11 g rost, 8 g cukor, 19 g fehérje.