Steak pácolt paprikával jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 font válogatott paprika, például miniatűr édes paprika, Anaheim chili paprika és / vagy banán chili paprika, szárra szárítva, magot vetve és vékony gyűrűkké vágva
• 4 csésze vörösbor ecet
• 4 csésze víz
• ½ csésze granulált cukor
• ¼ csészes fűszer
• ¼ csésze kóser só
• Négy font ágynemű vagy steak steak
• Repceolaj
• Kóser só és fekete bors

Útvonal

• 1. lépés

  Helyezze az összes paprikát egy nagyon nagy hőálló, nem reaktív tartályba; félretesz, mellőz. Egy nagy, nem reaktív edényben keverje össze az ecetet, a vizet, a cukrot, a pácolási fűszert és az 1/4 csésze sót. Forraljuk, keverés közben, hogy feloldódjon a cukor. Öntsük a forró folyadékot a paprika fölé, és keverjük meg. Fedjük le műanyag csomagolással, és hagyjuk szobahőmérsékletre lehűlni. Lehűlés után tegye egy légmentesen lezárt tartályba, és hűtse le legfeljebb 4 órán keresztül. Ürítse le, folyadékot dobja el.

• 2. lépés

  A húst finoman megkenjük olajjal, majd sózzuk és fekete borssal. Hagyja állni, amíg a szenet elkészíti.

• 3. lépés

  Könnyű természetes faszén és hagyja, hogy felforrósodjon. Szétterítse egyenletes rétegben. Helyezze a húst közvetlenül a szénre, és süsse 3 percig a szoknyaos steak vagy 5 percig a szárnyas steak számára, egyszer fordítva (a fogók segítségével távolítson el minden olyan szenet, amely hozzátartozik a steakhez). Távolítsa el és tekerje be a fóliába. Hagyja állni 5 percig. Egy éles késsel nagyon vékonyra vágja a húst a gabonafélére. Tálaljuk paprikával.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 307 kalória, (6 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 7 g egyszeresen telítetlen zsír), 108 mg koleszterin, 844 mg nátrium, 5 g szénhidrát, 2 g rost, 3 g cukor, 37 g fehérje.