Stephanie izard borókából grillezett hal édesköményvel és hagymával töltve jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 közepes édesköményhagyma, harapás méretű csíkokra vágva
• 1 szeletelt lilahagyma
• 3 gerezd fokhagyma, darált
• 1 teáskanál borókabogyó * (megtalálja azokat a fűszer- vagy ínyenc részben)
• 1 evőkanál olívaolaj
• Só
• Frissen őrölt fekete bors
• 2 evőkanál minőségi gin
• 1 teljes fekete tengeri sügér vagy vörös sügér (kb. 2 font), a fej és a farok sértetlen (kérje a halpultnál, hogy távolítsa el a csontokat és a gerincét, hogy zseb legyen)

Útvonal

• 1. lépés

  Tölteléshez nagy serpenyőben lassan főzzük az édesköményt, hagymát, fokhagymát és borókabogyókat forró olajban közepes lángon 7–8 percig, vagy amíg az édeskömény gyengéd. Ízesítsük sóval és borssal. Óvatosan adjon hozzá gin (a főzőfolyadék rövid időre felgyulladhat); főzzen kb. 2 percig, hogy a folyadék felszívódjon a zöldségekbe. Vegyük le a tűzről. Hűtsük kissé a töltést.

• 2. lépés

  Melegítse fel a grillt közepesen magasra. Pontozza a hal bőrét. Ízesítsük a halak belsejét sóval és borssal, majd töltsük meg. Ízesítsen kívül sóval és borssal. Grillezzen halakat egy jól olajozott állványra 7-8 percig mindkét oldalon, ellenőrizve, hogy belül van-e a dússág. Vágja a halakat adagokra.

tippek

Kizárólag élelmiszer-biztonságos címkével ellátott bogyókat használjon. Az udvarokban növekvő nem ehető. Még néhány ehető bogyó is okoz allergiás reakciókat. A terhes nőknek kerülniük kell minden borókabogyót.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 316 kalória, (2 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 5 g egyszeresen telítetlen zsír), 92 mg koleszterin, 331 mg nátrium, 7 g szénhidrát, 2 g rost, 1 g cukor, 43 g fehérje.