Tacos de carnitas | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 3 font csont nélküli sertésváll
• 2 evőkanál szalonna vagy növényi olaj
• ⅓ csésze apróra vágott hagyma (1 kicsi)
• 3 gerezd fokhagyma, darált
• 2 csésze víz
• 1 teáskanál finoman apróra vágott narancshéj
• ⅓ csésze narancslé
• 4 darab friss kakukkfű
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál szárított mexikói oregánó, zúzott
• ½ teáskanál zúzott paprika
• 2 babérlevél
• 16 6 hüvelykes kukorica tortilla, melegítve *
• Friss salsa vagy guacamole
• Mexikói krém vagy tejföl (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Vágja a zsírt a húsból. Vágjuk a húst 1-1 / 2-inch kockákra. Egy holland sütőben főzzen húst, egyenként félig, forró zsírban vagy olajban közepes-magas hőmérsékleten, egyenletes barna keverés közben. Vegye ki a holland sütőből. Adja hozzá a hagymát és a fokhagymát a holland sütőbe; főzzük, amíg enyhén megbarnul és gyengéd. Tegye vissza a húst a holland sütőbe.

• 2. lépés

  Adjuk hozzá a vizet, a narancshéjat, a narancslé, a kakukkfű, a sót, az oregánót, az aprított paprikát és a babérleveleket a holland sütőbe. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett, 2 órán keresztül. Távolítsa el a fedelet; növelje a hőt, hogy a keverék óvatosan forrjon. Főzzük fedetlen körülbelül 30 percig, vagy amíg csaknem az összes folyadék elpárolog, alkalmanként óvatosan keverve. Dobja el a kakukkfű ágakat és a babérleveleket. Húzott kanál segítségével helyezze át a húst egy tálba. Tálaljuk melegített kukorica tortilla és friss salsa vagy guacamole-lal. Ha szükséges, körezzük mexikói krémmel vagy tejföllel.

*Tipp:

A tortilla melegítéséhez melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Tekerjük be a tortilla fóliába és süssük kb. 15 percig, vagy amíg át nem melegszik.

Táplálkozási tények

Adagonként: 410 kalória, (6 g telített zsír, 117 mg koleszterin, 542 mg nátrium, 27 g szénhidrát, 4 g rost, 37 g fehérje.