Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Pácoláshoz: Egy kis tálban keverje össze a lime juice-t, a halszószot, a melaszt és a pálmacukrot. Öntsön rá egy steakot egy sekély edénybe helyezett műanyag tasakba. Seal bag; fordulj a kabát steakhez. Hűtsön 30 percig.
-
Távolítsa el a steaket a pácból; dobja el a pácot. Grillezzen steak-t egy fedett grill-állványon közvetlenül közepes-magas hőmérsékleten 8 percig vagy addig, amíg közepesen ritka (145 ° F), egyszer elforgatva.
-
Távolítsa el a steaket a grillről. Fedjük le és hagyjuk állni 5 percig. Vékony szelet szemenként. Tálaljuk Jim Jaew-rel (thai steak szósz) és grillezett zöldségekkel.
Jim Jaew (Thai steak szósz)
Melegítsünk egy nagy serpenyőt közepes lángon. Adjon hozzá 1 evőkanálot. nyers édes rizs; csökkentse a hőt közepes-alacsony szintre. Főzzük és keverjük 15 percig, vagy amíg a mély aranybarna nem lesz. Miközben meleg, aprítsa össze porrésszel egy mozsárban. Egy kis tálban keverje össze a rizsport, 1/3 csésze halszósz, 1/4 csésze vékonyra szeletelt mogyoróhagyma, 1/4 csésze apróra vágott koriander, 2 evőkanál. lime juice, 1 evőkanál, tamarind paszta vagy koncentrátum, 2 teáskanál. kókuszdió-pálmacukor és 1–3 teáskanál. zúzott paprika.
