Toszkán kenyér saláta jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

4 uncia friss zöldbab
4 uncia spárga, megvágva és 2 hüvelykes darabokra vágva
1 csésze cukorrágó borsó hüvelyben, 1 hüvelykes darabokra vágva
2 szelet ropogós olasz kenyér, kb. 1 hüvelyk vastag
1 evőkanál olívaolaj
1 nagy paradicsom, felére és szeletelve, és / vagy 2 csésze cseresznye paradicsom, felére csökkentve
1 kicsi uborka, felére csökkent, magról vetve és 1/2 hüvelyk vastag szeletelve
½ csésze pirított piros paprika, harapás méretű csíkokra vágva
½ egy vékonyra szeletelt apró vöröshagymát
¼ csészébe töltött Kalamata olajbogyó, felére csökkent
¼ csésze szakadt friss bazsalikom levél
1 recept vörös boros bor

Útvonal

1. lépés
Vágja le a bab szárának végét és vágja be 2 hüvelykes darabokra. Egy nagy serpenyőben főzzük babot, spárga és borsó hüvelyét enyhén sózott forrásban lévő vízben 2 percig. Használjon egy réselt kanállal a zöldségeket egy tálba jeges vízbe. Hűtés után engedje le és tegye félre.
2. lépés
Kefe kenyér szeleteket 1 evőkanál. olaj. A pirítós roston vagy a brojler alatt, amíg enyhén megbarnul, egyszer megfordul. Kissé lehűtsük, majd szakítsuk el a kenyeret 1 hüvelykes darabokra.
3. lépés
Egy nagy tálban keverje össze a babkeveréket, a kenyeret és a következő hat összetevőt (bazsalikomon keresztül). Öntsük a vörösboros borbevonat felét paradicsomos keverékre; óvatosan dobd el. Öntsük a megmaradt öntet paradicsomos keverékre. Fedjük le és hagyjuk állni 30 percig.
3. lépés
Ha készen áll a tálalásra, dobd újra. Ha szükséges, meghintjük további sóval és borssal.

Produce Prep

Az édes paprika pörköléséhez helyezze a szárát és a beoltott feleket felfelé vágva egy fóliával bélelt sütőlapra. Sült egy 425 ° F-os sütőben 20-25 percig, vagy amíg elszenesedett. Helyezze a fóliát a paprika körül, hogy bezárja. Hagyja állni 15 percig. Éles késsel távolítsa el a bőrt a paprika felétől. A paprikát a receptekben leírtak szerint használja.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 175 kalória, (2 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 8 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 304 mg nátrium, 13 g szénhidrát, 2 g rost, 3 g cukor, 2 g fehérje.