Tartalomjegyzék:
A pontosan kalibrált húshőmérő kötelező a konyhában! Ha még nem rendelkezik, akkor hagyja abba az olvasást, és vásároljon egyet. Szüksége van egyre, hogy biztos lehessen abban, hogy családja számára biztonságos táplálékot táplálja. A következő típusú húshőmérőket használhatja.
Sütőhúsos hőmérő
Nagyobb húsdarabok, például sült, egész csirke vagy pulyka esetében sütés vagy grillezés előtt helyezze be a sütőben működő húsmérőt. Az ilyen típusú hőmérő a húsban sütve vagy sütés közben sütve maradhat a húsban.
Kemencés húsmérő használata: Helyezze a hőmérőt legalább két hüvelykre a nyers hús legnagyobb izma vagy vastagabb része közepére. A hőmérő nem érinthet semmilyen zsírt, csontot vagy az edényt. Ez pontatlan hőmérsékleti értéket eredményezne. Amikor a hús eléri a receptben megadott kívánt hőmérsékletet, nyomja kissé távolabb a hőmérőt. Ha a hőmérséklet esik, folytassa a hús főzését. Ha ugyanaz marad, vegye ki a húst a sütőből vagy a grillből.
Fedje le a húst fóliával és hagyja állni kb. 15 percig, mielőtt faragna. Hőmérséklete 5 ° F-ról 10 ° F-ra emelkedik az állási idő alatt.
