Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Vágjuk a borjúhús négy adag méretre. Helyezzen minden borjúhúst két darab műanyag csomagolás közé. Használjon egy húsvasas lapos oldalát, hogy az egyes szeleteket enyhén körülbelül 1, 8 hüvelyk vastagra dobja, közepétől széleig dolgozva. Távolítsa el a műanyag csomagolást. Tegye félre a húst.
-
Egy 12 hüvelykes serpenyőben főzze a gombát 2 teáskanál forró olajban 4–5 percig, vagy amíg meg nem éri. Távolítsa el a serpenyőből; félretesz, mellőz.
-
Megszórjuk a húst az 1/4 teáskanál sóval és a borssal. Ugyanazon serpenyőben főzzen borjúhús, félig az időben, a fennmaradó 2 teáskanál forró olajban közepes-magas hőmérsékleten 2-3 percig, vagy amíg már nem rózsaszínű lesz, egyszer forgatva. Transzfer tányérra; tartsd melegen.
-
Adja hozzá a Marsala-t a serpenyőben levő csöpögésekhez. Forraljuk fel. Az elegyet óvatosan, fedés nélkül forraljuk 1 percig, a megbarnult darabok lekaparásával. Vissza a gomba serpenyőbe; adjunk hozzá zöld hagymát és zsályát. Egy kis tálban keverje össze hideg vizet, kukoricakeményítőt és az 1/8 teáskanál sót; add hozzá a serpenyőbe. Főzzük és keverjük addig, amíg enyhén megvastagodik és pezsgõdik; főzzük és keverjük még 1 percig. A tálaláshoz kanállal keverje a gombakeveréket a húsra. Azonnal tálaljuk. Ha szükséges, tálaljuk tésztával, és körettel díszítsük gyógynövény-gallyakkal.
-
4 adagot készít
Táplálkozási tények
Adagonként: 251 kalória, (1 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 4 g egyszeresen telítetlen zsír), 88 mg koleszterin, 283 mg nátrium, 7 g szénhidrát, 1 g rost, 3 g cukor, 27 g fehérje.
