Tartalomjegyzék:
Soha nem hallottam freekehről vagy farráról? Nem probléma! Ez az útmutató tartalmazza az összes információt, amelyre szüksége van egy vadonatúj gabona kipróbálásához, valamint néhány ismerős is. Több tucat finom recepttel, amelyeket kipróbálhat, határozottan meg akarja tartani ezeket a sokoldalú szemét a kamrában.
Farro
A Farro volt az első termesztett búzamag: Több mint 20 000 éve termesztik. Elvesztette a népszerűségét, mivel más gyorsabban növekvő búzafajták kiemelkedtek, de azóta visszatért, mint fontos teljes kiőrlésű gabona. A Farro felhasználható salátákban, levesekben, pilafokban és egyéb termékekben.
Próbálja ki a Fehérbab zöldségfélében és a Farro levesben.
Búza Berry
A búza bogyó a finomítatlan teljes kiőrlésű búza teljes magja; ide tartozik a korpa, a csíra és az endospermium. Mint ezeknek a gabonaféléknek a többi, ízletes salátákban, pilafokban és még sok másban.
Próbálja ki a Wheat Berry és a Gazpacho salátában.
Tönköly
A tönköly, amely egy könnyen emészthető ősi teljes kiőrlésű gabona, újdonságot élvez, mivel a trendi egészségügyi ételek között szerepel. A tönköly enyhe dió ízű és szilárd, rágós állagú, még főzés után. Ez a gabona felhasználható salátákban és chiliben, és még lisztre őrölhető.
Próbálja ki a Lemon Garden Spelt receptjét.
Bulgur
A Bulgur szárított krakkolt búza, amelyet gőzöléssel és szárítással dolgoznak fel. Ezután a búzadarakat durva, közepes vagy finom darabokra őrlik. Ez a Közel-Keleten ez a gabonafélék kiválóan alkalmas sült salátafélék, tabulau és saláták készítésére.
Próbálja ki a bulgur-ot ebben a Tabbouleh receptben.
Freekeh
A Freekeh új összetevő az amerikai piacokon, ám régóta népszerűvé vált a Földközi-tengeren és a Közel-Keleten. Ez a gabona a zöld durum búzamagja, amelyet pörköltünk, majd megvertünk és szárítottunk a napon, hogy kialakuljon a kívánt íz. A Freekeh felhasználható levesekben, salátákban, töltelékekben és még sok másban.
Próbáld ki ebben a csicseripea és a Freekeh saláta receptjében.
Quinoa
Valószínűleg hallottál erről a népszerű ősi gabonáról. A teljes fehérjeforrásként az egészséges táplálkozók kedvencévé vált mindenhol. Az ókori perui inkák "anyaterejének" tekintve a quinoa Dél-Amerika nagy részében vágott. Ez a sokoldalú gabona fogyasztható reggelire, ebédre és vacsorára - és akár rakott is lehet.
Próbálja ki a Quinoa Caprese rakott receptjét.
Egészséges és gyors receptekHogyan kell kinyitni a Quinoát
További finom gabonareceptek
Próbálja ki ezeket a szemeket - és még néhányat - néhány kedvenc gabona- és quinoa receptünkben:
Quinoa receptek
Gabona saláták
A legjobb teljes kiőrlésű receptjeink
Éjszaka reggeli gabonafélék, hogy könnyebbé tegye reggelt
