Spárga és az árpapilaf jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 csésze gyors főzésű árpa
• 1 evőkanál olívaolaj
• ½ csésze finomra vágott hagymát
• 1 evőkanál vaj
• 1 nagy gerezd fokhagyma, darált
• 1 14 uncia csirkelevest vagy zöldséglevest
• 8 uncia friss spárga, 1 hüvelykes darabokra vágva
• ½ csésze apróra vágott sárgarépa
• ¼ csésze apróra vágott Asiago sajt vagy parmezán sajt (1 uncia)
• ¼ csésze friss bazsalikommal felpattanott

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy serpenyőben főzze az árpát forró olívaolajban közepes lángon körülbelül 5 percig, vagy amíg enyhén pirított, gyakran keverve. Adjon hozzá hagymát, vajat és fokhagymát; főzzük, amíg a hagyma gyengéd lesz.

• 2. lépés

  Egy kis serpenyőben forraljon fel. Lassan adjunk hozzá 3/4 csésze húslevest az árpakeverékhez, folyamatosan keverve. Folytassa a főzést és keverje át közepes lángon, amíg a folyadék felszívódik. Adjon hozzá még 1/2 csésze húslevest, folyamatosan keverve. Folytassa a főzést és keverje addig, amíg a folyadék felszívódik. Adjunk hozzá még 1/2 csésze húslevest; főzzük és keverjük, amíg a folyadék szinte teljesen felszívódik.

• 3. lépés

  Adjon hozzá spárga és sárgarépa; folytassa a főzést addig, amíg az összes folyadék felszívódik és az árpa gyengéd lesz. (Összesen kb. 30 percig kell tartania.)

• 4. lépés

  Vegyük le a tűzről. Keverje hozzá a sajtot és a bazsalikomot; ízesítse meg sóval és őrölt fekete borssal. 3 főétel vagy 6 oldalsó étel adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 334 kalória, (6 g telített zsír, 21 mg koleszterin, 836 mg nátrium, 44 g szénhidrát, 7 g rost, 10 g fehérje.