Bazsalikom quinoa saláta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 csésze friss bazsalikom levél
• 2 evőkanál reszelt parmezán sajt
• 2 evőkanál citromlé
• 2 evőkanál olívaolaj
• 4 gerezd fokhagyma, darált
• ¼ teáskanál só
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors
• 2 csésze főtt quinoa *
• 1 15 uncia nem sómentes piros vesebab, öblítve és leengedve, vagy 1-3 / 4 csésze főtt vörös bab
• 1 csésze apróra vágott sárga paprika (1 nagy)
• ½ csésze apróra vágott, magot tartalmazó paradicsom (1 közepes)
• ½ csésze szeletelt zöld hagyma (4)
• 4 csésze baba spenót vagy sült saláta kitûnõ

Útvonal

• 1. lépés

  Helyezze a bazsalikomot egy élelmiszer-feldolgozóba. Adjunk hozzá parmezán sajtot, citromlevet, olívaolajat, fokhagymát, sót és fekete borsot. Fedjük le és dolgozzuk fel, amíg majdnem sima nem lesz, miközben szükség szerint lekaparjuk a processzor táljának oldalait; félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Egy közepes tálban keverjük össze a főtt quinoát, babot, paprikát, paradicsomot és zöldhagymát. Adjunk hozzá bazsalikom keveréket; keverjük a bevonathoz. Tálaljuk a quinoa keveréket a spenót felett.

*Tipp:

2 csésze főtt quinoa elkészítéséhez finom szűrővel öblítsen 1/2 csésze quinoát hideg folyó víz alatt; csatorna. Egy kis serpenyőben egyesítsen 1 1/4 csésze vizet, a quinoát és 1/4 teáskanál sót. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett, 15 percig. Hagyja állni, hogy kissé lehűljön. Engedje le a maradék folyadékot.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 177 kalória, (1 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 4 g egyszeresen telítetlen zsír), 1 mg koleszterin, 235 mg nátrium, 24 g szénhidrát, 8 g rost, 1 g cukor, 8 g fehérje.