Marha- és babburritók | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 kiló csontozott marhahúst sültünk, megvágjuk és 2 hüvelykes darabokra vágjuk
• 2 teáskanál konzerv chipotle paprika adobo szószban, apróra vágva *
• 1 teáskanál chili por
• ½ teáskanál fokhagyma só
• 1 evőkanál repceolaj
• ¾ csésze víz
• 6 8 hüvelykes teljes kiőrlésű alacsony szénhidráttartalmú liszt tortilla, melegítve
• 1 recept Cilantro-Lime Rice
• 1 ½ csésze apróra vágott friss spenótot
• 1 csésze hűtött pico de gallo
• ¾ csésze konzerv fűszerezett fekete bab, lecsepegtetve és melegítve
• ¾ csésze csökkentett zsírtartalmú reszelt mexikói stílusú négysajt keverék (3 uncia)
• ¾ csésze hűtött avokádósugár (guacamole) vagy 1 friss avokádó, felére csökkent, magozott, hámozott és tört

Útvonal

• 1. lépés

  Egy tálban összekeverjük az első négy összetevőt (fokhagymás sóval); dobja be a kabátot.

• 2. lépés

  Egy nagy serpenyőben melegítsen olajat közepes-magas hőn. Adja hozzá a marhahús keverékét, egyenként. Főzzen kb. 5 percig, vagy amíg a marhahús megbarnul, alkalmanként keverve. Tegye vissza az összes marhahúst a serpenyőbe. Adjunk hozzá vizet. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett 2 1 / 4–2 1/2 óráig, vagy amíg a marhahús nem válik meg.

• 3. lépés

  Helyezze a marhahúst egy tálba. Rántva marhahús két villával. Adjon hozzá néhány főzőfolyadékot, ha szükséges, hogy megnedvesítse a húst. Tartsd melegen.

• 4. lépés

  Helyezze a tortillákat egy sima munkafelületre. Kanál koriander-lime rizst a tortilla alsó harmada mentén. Tetejére marhahús és a maradék összetevők. Hajtsa meg a tortilla fenekét a töltés felett. Hajtsa be oldalára. Tekerje fel szorosan a tortillákat. Vágjuk fel a burritót felére.

*Tipp

A chili paprika olyan olajokat tartalmaz, amelyek irritálhatják a bőrt és a szemét. Ha velük dolgozik, viseljen műanyag vagy gumi kesztyűt.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 385 kalória, (4 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 5 g egyszeresen telítetlen zsír), 58 mg koleszterin, 915 mg nátrium, 39 g szénhidrát, 17 g rost, 4 g cukor, 32 g fehérje.

---

Cilantro-Lime Rice

Hozzávalók

• ⅔ csésze vizet
• ⅓ csésze barna rizs
• 2 evőkanál csipkézett friss koriander
• 2 evőkanál lime- és / vagy citromlé

Útvonal

• 1. lépés

  Egy kis serpenyőben keverje össze a vizet és a rizst. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Főzzük lefedve, 40–45 percig, vagy amíg a rizs gyengéd és a folyadék felszívódik. Keverje hozzá a koriander és a lime juice-t.