Sörön sült sertésborda karaj | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 4 csont nélküli sertésborda-karaj, 1/2 hüvelyk vastag vágással
• 1 ¾ csésze víz
• 1 ¾ csésze vastag (sötét sör)
• 3 evőkanál durva só
• 2 evőkanál enyhén ízesített melasz
• 4 gerezd fokhagyma, darált
• 2 teáskanál repedt fekete bors
• Szeletelt pácolt jalapeño chili paprika (opcionális)

Útvonal

Előző nap:

• 1. lépés

  Vágja le a zsírt a karajból. Helyezze a darabokat egy visszazárható műanyag zacskóba, egy sekély edénybe helyezve. Sós sós lében tartósítva egy nagy tálban keverjük össze a vizet, a sót, a sót és a melaszot, keverés közben, amíg a só fel nem oldódik. Öntsön sóoldatot a karajra; pecsétzsák. Pácolja a hűtőszekrényben egy éjszakán át, alkalmanként fordítva.

A csomagtérajtó napja:

• 1. lépés

  Drain chops, dobja el a sóoldatot. A Pat darabolópapírt törölközővel szárítsa meg. Egy kis tálban keverjük össze a fokhagymát és a borsot. Szórja meg a paprikakeveréket egyenletesen a karaj mindkét oldalán; dörzsölje be ujjaival. Tegye a darabokat egy tárolótartályba; fedje le szorosan. Tote karaj és szükség esetén jalapeño paprika jégcsomagolású szigetelt hűtőben.

• 2. lépés

  A hátsó oldalán készítsen grillt (fedéllel). Faszénrács esetén rendezzen közepes meleg szenet egy csepptálca körül. Tesztelje közepes hőmérsékleten az edény felett. Helyezze a darabokat a rácstartóra a csepegtető serpenyő felett. Fedjük le és süssük 30–35 percig, vagy amíg a karaj közepén enyhén rózsaszínűvé nem válik, és a gyümölcslé tiszta (160 ° F), a grillezés félig fordulva. (Gázrács esetén előmelegítse a grillt. Csökkentse a hőt közepes szintre. Állítsa be az indirekt főzéshez. Grillezzen a fentiek szerint.) Legfőbb karaj jalapeño paprikával.

Szükséges felszerelés:

Szigetelt hűtőkészülék jégcsomagolásokkal Helyszíni grill (fedéllel) Csepegő edény

Táplálkozási tények

Adagonként: 345 kalória, (4 g telített zsír, 123 mg koleszterin, 702 mg nátrium, 3 g szénhidrát, 0 g rost, 50 g fehérje.