Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Melegítse elő a sütőt 300 ° F-ra. Közepes nehéz serpenyőben keverjük össze a felvert tejszínt, az 1/2 csésze cukrot és a felét. Kicsi, éles kés hegyével kaparja ki a magokat a vaníliababból. Adjunk hozzá vanília magokat és hüvelyet a krémkeverékhez. Főzzük és keverjük közepes lángon egészen addig, amíg a keverék felforr. Vegyük le a tűzről. Fedjük le és hagyjuk állni 15 percig, hogy a krémkeverék vanília aromával felitatódjon. Távolítsa el a vanília hüvelyét; dobja ki vagy tartsa fenn más felhasználásra.
-
Közben egy közepes tálban habverővel tojássárgáját keverjük össze, amíg össze nem keverjük. Fokozatosan habverje fel a meleg tejszínt a tojássárgájába.
-
Helyezzen tíz 2 uncia ramekint egy 13x9x2 hüvelykes sütőtálcába. Ossza el egyenletesen a krémkeveréket a ramekinek között. Helyezze a sütő serpenyőt egy sütőtartóra. Öntsön forró vizet a sütőedénybe a ramekinek körül, hogy elérje a 3/4 hüvelyk mélységét.
-
Süssük 25-30 percig, vagy amíg a középpontok meg nem jelennek, amikor óvatosan rázjuk. Távolítsa el a ramekint a vízből; Hűtsük le egy dróttartón. Fedjük le és hűtsük le legalább 4 órán át.
-
A tálaláshoz egyenletesen szórjuk meg az 1/4-es csésze cukrot a tejszínvagy tetejére. Kulináris fáklya segítségével melegítsük a cukrot, amíg egy buborékos barna kéreg képződik. *
*
Ha ramekinjei brojlerbiztos, akkor a cukrot a brojler alatt megolvaszthatja. Melegítse elő a brojlert. Helyezze vissza a lehűtött pudingot a sütőedénybe, és körülvéve jégkockákkal és egy kevés hideg vízzel. Körülbelül 5 hüvelykig forraljuk körülbelül 2 percig, vagy amíg egy buborékos barna kéreg képződik.
Táplálkozási tények
Adagonként: 244 kalória, (11 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 6 g egyszeresen telítetlen zsír), 186 mg koleszterin, 23 mg nátrium, 17 g szénhidrát, 0 g rost, 15 g cukor, 3 g fehérje.
