Marhahús és zöldség karbonádja jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

2 font csont nélküli marhahús felső kerek steak, 1 hüvelyk kockákra vágva
2 evőkanál főzőolaj
3 nagy póréhagyma vagy közepes hagyma, szeletelt
2 12 uncia doboz sör (3 csésze)
¼ csésze vörös borecet
3 evőkanál barna cukor
2 evőkanál azonnali marhahúsleves granulátum
4 gerezd fokhagyma, darált
2 babérlevél
2 teáskanál szárított kakukkfű, zúzott
2 teáskanál Worcestershire szósz
½ teáskanál bors
1 font sárgarépa, hámozva és átlósan vágva 2/2 hüvelykes szeletekre
4 paszternák, hámozva és átlósan vágva 1/2 hüvelykes szeletekre
¼ csésze víz
2 evőkanál gyors főzésű tápióka
Forró főtt széles tészta

Útvonal

1. lépés
Egy 4-1 / 2-négyes holland sütőben vagy nagy edényben, a húst, egyenként, egyenként, forró olajban főzze. Csatornázza le a zsírt. Tegye vissza az összes húst a holland sütőbe. Adjon hozzá póréhagymát vagy hagymát, sört, ecetet, barna cukorot, húsleves granulátumot, fokhagymát, babérleveleket, kakukkfűt, Worcestershire szószot és borsot. Forraljuk fel a keveréket; csökkentse a hőt. Fedjük le és főzzük 45 percig, alkalmanként keverve. Adjuk hozzá a sárgarépát és a paszternát. Főzze, fedett, még 35–40 percig, vagy amíg a hús és a zöldség finoman meg nem éri.
2. lépés
Távolítsa el és dobja el a babérleveleket; sovány le a zsírt a szószból. Kombinálja a vizet és a tapiokot. Keverje hozzá a tápióka keveréket a húskeverékhez; főzzük és keverjük közepes lángon, amíg a keverék megvastagodik és nem buborékol fel. Főzzük, és keverjük még 2 percig.

3. lépés
Azonnal tálaljuk forró főtt tésztával. Díszítsük az egyes tálalásokat friss kakukkfű gallyakkal, ha szükséges. 8 adagot készít.

tippek

Hűtsük kissé. Helyezze át két 4 adag tárolótartályba. Fedjük le és hűtsük legfeljebb 3 napig. Vagy tegye fagyasztóedényekbe; fedje le és fagyassza be legfeljebb 6 hónapig.

Melegítési utasítások:

Hűtött pörköléshez tegyen közepes serpenyőbe. Főzzük fedett, közepesen alacsony lángon 10-15 percig, vagy egészen addig, amíg át nem melegszik, alkalmanként keverve. A fagyasztott pörkölthez tegye a fagyasztott pörkölt egy közepes serpenyőbe, és főzze le, fedje le alacsony lángon 45-50 percig, vagy egészen addig, amíg át nem melegszik, alkalmanként keverve.