Csirke sült steak mártással jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

1 font marhahús felső kerek steak, 1/2 hüvelyk vastag vágással
¾ csésze finom száraz zsemlemorzsa
1 ½ teáskanál friss bazsalikomot vagy oregánót vagy 1/2 teáskanál szárított bazsalikom vagy oregánó feldarabolva
½ teáskanál só
¼ teáskanál bors
1 megvert tojás
1 evőkanál tej
2 evőkanál főzőolaj
1 apró hagymát szeletelt és gyűrűkre szétválasztva
2 evőkanál általános célú liszt
1 ⅓ csésze tej

1. lépés
Vágjuk a steakot 4 adag méretű darabba. Vágja a zsírt. Helyezze a húsdarabokat 2 darab műanyag csomagolás közé. Húzza a húst egy kalapáccsal 1/4 hüvelyk vastagságra.
2. lépés
Egy edénybe vagy egy viaszos papírra keverje össze a kenyér morzsákat, a bazsalikomot vagy az oregánót, a sót és a borsot. Egy másik sekély edényben keverjük össze a tojást és az 1 evőkanál tejet. Mártsa a húsdarabot tojáskeverékbe, majd fedje be kenyérdarab keverékkel.
3. lépés
Egy 12 hüvelykes serpenyőben barna húsdarabokat forró olajban, közepes lángon, kb. 3 percig mindkét oldalán. Csökkentse a hőt alacsonyra. Fedjük le és főzzük további 45-60 percig, vagy amíg meg nem érkezik. Helyezze a húsdarabot egy tálba. Fedjük le, hogy melegen tartsuk.
4. lépés
Mártáshoz főzzük a hagymát serpenyőben csöpögésig, amíg meg nem lágyul, de nem barna. (Ha szükséges, adjon hozzá további olajat.) Keverje hozzá a lisztet. Adjon hozzá egyszerre az 1-1 / 3 csésze tejet. Főzzük és keverjük addig, amíg megvastagodik és nem pezsgődik. Főzzük és keverjük még 1 percig. Ízesítse meg sóval és borssal. Tálaljuk mártással hússal. 4 adagot készít.