Chipotle sertés tacos | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2–2, 5 kiló csontozott sertésváll, megvágva és 2 hüvelykes darabokra vágva
• 1 teáskanál só
• 2 evőkanál növényi olaj
• 1 narancs, 6 ékre vágva
• 1 csésze szeletelt hagymát
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál szárított oregánó, zúzott
• 1 12 uncia üveg sötét lager sör vagy 1 1/2 csésze marhahúsleves
• ¾ csésze narancslé
• 2 - 3 konzerv chipotle paprika adobo szószban, apróra vágva, plusz 1 evőkanál adobo szósz
• 24 6 hüvelykes kukorica tortilla, melegítve
• 2 csésze finoman apróra vágott vörös káposzta
• ¾ csésze morzsolt queso freskó vagy feta sajt

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 325 ° F-ra. Ízesítsük a húst 1 teáskanál sóval. 5-6 kvartes holland sütőben melegítsen 1 evőkanál olajat közepes-magas hőmérsékleten. Főzzük a húst részletekben 3–5 percig mindkét oldalról vagy egészen mélybarna színig. Tegye át egy tányérra.

• 2. lépés

  Csökkentse a hőt közepes szintre. Adjon hozzá a maradék 1 evőkanál olajat. Helyezze a lefelé vágott narancssárga ékeket a fazékba; főzzük mindkét oldalon 2 percig, amíg mélybarna nem lesz. Távolítsa el az edényből; félretesz, mellőz. Adja hozzá a hagymát a bankot. Főzzük 3 percig, vagy amíg enyhén megbarnul. Keverje hozzá a fokhagymát, a köményt és az oregánót; főzzen 1 percig. Adjunk hozzá sört, narancslét, chipotle paprikát és adobo szószt. Forraljuk fel a főzőpohár fenekét. Helyezze vissza a húst és a gyümölcsleveket az edénybe; térjen vissza a főzéshez. Borító; Pároljuk sütőben 2 - 2 1/2 óráig, vagy amíg a hús villára nem süt.

• 3. lépés

  Rántva húst potban. Ha túl sok folyadék van, főzzük közepes hőmérsékleten, hogy csökkentse és kissé megvastagodjon. Tálaljuk kétszeres tortillában káposztával és sajttal. Tálaljuk lezárt narancssárga ékekkel. 6 adagot készít.

tippek

Díszítsük friss korianderlevelekkel.

Dupla Tortilla

Duplázza fel a tortillákat, hogy elősegítse az összes lédús töltelék megtartását.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 408 kalória, (5 g telített zsír, 4 g többszörösen telítetlen zsír, 5 g egyszeresen telítetlen zsír), 89 mg koleszterin, 594 mg nátrium, 26 g szénhidrát, 3 g rost, 7 g cukor, 31 g fehérje.