Kuszkusz grillezett zöldségekkel jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ¼ csésze friss oregánót szippantott
• ¼ csésze friss petrezselymet vágott fel
• ¼ csésze citromlé
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál palackozott darált fokhagyma
• 1 evőkanál vizet
• 2 piros és / vagy zöld édes paprika, magot és negyedet tartalmazva
• 1 közepes lilahagyma, 1/2 hüvelyk vastag szeletelve
• 1 kis cukkini, hosszirányban felére csökkentve
• 1 kis sárga nyári tök, hosszirányban felére csökkent
• 1 10 uncia csomag kuszkusz
• ½ csésze pisztácia dió vagy száraz pörkölt földimogyoró (opcionális)
• Só és frissen őrölt paprika

Útvonal

• 1. lépés

  Az öntethez egy kis tálban keverjük össze az oregánót, a petrezselymet, a citromlevet, az olajat, a fokhagymát és a vizet. Finoman megmossa a zöldségeket a szósz egy részével. Grillezzük a zöldségeket egy fedetlen grillszekrényen közvetlenül közepes lángon 12-15 percig, vagy amíg a zöldségek ropogósan gyengéd, alkalmanként elfordulva.

• 2. lépés

  Közben készítse el a kuszkuszt a csomagolás utasításai szerint. Helyezze a grillezett zöldségeket a darabolódeszkára; kissé lehűtse és durván apróra vágja. Adjon hozzá apróra vágott zöldségeket a kuszkuszhoz. Keverje hozzá a fennmaradó öntet. Ha szükséges, keverje meg a dióféléket. Ízesítse meg sóval és frissen őrölt fekete borssal; dobás. 6-8 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 259 kalória (1 g telített zsír, 0 mg koleszterin, 32 mg nátrium, 42 g szénhidrát, 8 g rost, 7 g fehérje).