Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
A cukor karamellizálásához egy nagy serpenyőben főzzük a 2/3 csésze cukrot közepes-magas hőmérsékleten, amíg a cukor meg nem olvad, kezdve a serpenyőt. Ne keverje. Amikor a cukor megolvad, csökkentse a hőt alacsonyra, és főzzen kb. 5 percig, vagy amíg az összes cukor megolvad, szükség szerint fakanállal keverve. Öntsön karamellizált cukrot egy 9 hüvelykes mélyedényes tányér aljára; döntse meg a tányérlemezt az alsó réteg bevonásához. Hagyja állni 10 percig.
-
Időközben melegítse elő a sütőt 325 ° F-ra. Egy nagy tálban elektromos keverővel keverje meg a krémsajt közepes és nagy sebességgel 30 másodpercig. Adjuk hozzá az 1/2 csésze cukrot; verni, amíg kombinálják. Vegyük össze édesített sűrített tejben, amíg össze nem keverjük. Beat tojásba, fél és fél, és vanília sima.
-
Helyezze a tortát a sütő serpenyőbe egy sütőállványra. Öntse a tojáskeveréket a pite lemezre. Óvatosan öntsen forrásban lévő vizet a sütőedénybe a süteménytányér körül, 1 hüvelyk mélységig. Süssük kb. 70 percig, vagy amíg a teteje enyhén megbarnul, és a közepéhez illesztett kés tiszta lesz.
-
Óvatosan vegye le a tortát a vízről. Hűtsük le pitelemezre egy dróttartón. Fedjük le és hűtsük le 8–48 órán keresztül.
-
A kioldáshoz kés segítségével lazítsa meg a karima széleit. Fordítsa meg egy felszolgáló tányért a peremmel a pite lemez felett; fordítsa át a tálalótáblát és a tortát. Távolítsa el a pitelemezt. Kanállal a karamellizált cukrot, amely a pitelemezben marad, a karimára. Ha szükséges, körezzük pirított plantain szeletekkel és diófélékkel.
Táplálkozási tények
Adagonként: 317 kalória, (9 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 4 g egyszeresen telítetlen zsír), 147 mg koleszterin, 143 mg nátrium, 39 g szénhidrát, 0 g rost, 38 g cukor, 8 g fehérje.Pirított plantain szelet
Hozzávalók
Útvonal
-
Hámozzon és szeleteljen egy kicsi útifűt. Egy kis serpenyőben olvassza meg a vajat közepes-magas hőn. Adjon hozzá útifű szeleteket. Főzzen kb. 8 percig, vagy amíg enyhén megbarnul, alkalmanként keverve; menő.
