Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Forgassa el az vanília babot az aroma felszabadítása érdekében. Közepes rozsdamentes acél serpenyőben melegítse a tejet és a vaníliababot, amíg éppen a forráspont alá nem kerül. Vegyük le a tűzről. Borító; Hagyja állni 20 percig, hogy a vanília feltehesse a tejet.
-
A pudinghoz közepes keverő tálban habverővel keverjük össze a tojássárgáját és a cukrot. Lassan habverje be a forró tejet; Helyezze vissza a tejkeveréket a serpenyőbe. Főzzük közepes lángon, folyamatos keverés közben, gumi spatula-val, amíg a puding megvastagodik ahhoz, hogy a spatulája beboruljon.
-
Szűrje meg a pudingot a finom szemű szitán keresztül egy nagy hőálló tálba, amelyet nagyobb tál jeges vízbe helyeztek. Keverje hozzá a pudingot lehűlésig. Tegye vissza a vanília babot a pudingba. Keverje hozzá a habvercet, a vaníliakivonatot és az 1 teáskanál kóser sót. Íze az íz egyensúlyához, további só vagy vanília hozzáadásával. Fedjük le és hűtsük alapos hűtésig, vagy a fagyasztás előtt legfeljebb 48 óráig.
-
Távolítsa el a vanília babot. Helyezze a pudingot a jégkrém tartályba. Fagyasztva a gyártó utasításai szerint. Helyezze a fagylaltot a sekély üveg edénybe. Fedjük le műanyag csomagolással. Tálalás előtt fagyasztva érezzük. 12 (1/2 csésze) adagot készít.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 257 kalória, (11 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 6 g egyszeresen telítetlen zsír), 199 mg koleszterin, 198 mg nátrium, 16 g szénhidrát, 0 g rost, 15 g cukor, 4 g fehérje.
