Tartalomjegyzék:
A liszt előállítása terén elért haladásnak köszönhetően a legtöbb recepthez már nem szükséges lisztet szitálni. A liszt pontos mérése azonban kritikus jelentőségű a sütik sikere szempontjából. A lisztet mindig beágyazott fém vagy műanyag pohárral mérje meg. Üveg vagy műanyag poharak, fokozatosan mérve az oldalakon és a kifolyók, folyadékokhoz készültek. Ha folyékony mérőpoharat használ a lisztekhez, akkor ez egy vagy több evőkanál készítését eredményezheti csészénként. Kezdje a liszt keverésével, amíg az még nem található a tárolóedényben. Nagy kanállal óvatosan kanállal vegye be a lisztet a mérőpohárba, és szintezze le a tetejét egy fém spatula egyenes szélével. Ne csomagolja a lisztet a csészébe, és ne érintse meg a szintezéshez.
Hogyan mérjük a lisztet?
Liszttel kapcsolatos információk és típusok
Fehérített és fehérítetlen liszt
Felfedtük a végső sütési titkokatTovábbi liszt tippek
