Részeg hal | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 4 friss vagy fagyasztott lapos steak vagy lazac steak, 1 hüvelyk vastag (kb. 1-1 / 4 font)
• 3 szárított ancho vagy mulato paprika vagy 2-3 evőkanál chili por (lásd a tippet, xx. Oldal)
• ¼ csésze tequila vagy száraz vörös bor
• ½ csésze apróra vágott hagyma (1 közepes)
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 1 evőkanál olívaolaj vagy főzőolaj
• 2 csésze apróra vágott paradicsom (2 nagy) vagy egy 14-1 / 2 uncia. lehet kockára vágott paradicsom, nem pácolt
• ½ teáskanál szárított oregánó, zúzott
• ¼ teáskanál só
• ¼ teáskanál őrölt kömény
• Lime szelet (opcionális)
• Friss oregánó gallyak (opcionális)
• 3 csésze forró főtt rizs (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Olvassza a halat fagyasztva. Öblítse ki a halakat; pat száraz. Félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Eközben a szószhoz, ha szárított paprikát használ, vágja le a nyitott paprikát; dobja el a szárakat és a magokat. Helyezze egy kis tálba, és fedje le forrásban lévő vízzel. Hagyja állni 30 percig, hogy meglágyuljon. Csatlakoztassa jól. Vágja a paprikát apróra. Egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban keverje össze a tequila és a bors darabjait. Fedjük le és keverjük össze vagy feldolgozzuk, amíg majdnem sima lesz. Egy közepes serpenyőben főzzük a hagymát és a fokhagymát forró olajban, amíg meg nem lágyul. Keverje hozzá a paradicsomot, oregánót, sót és a köményt. Adjon hozzá kevert tequila keveréket és chili port, ha használ. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett 10 percig.

• 3. lépés

  Melegítse elő a sütőt 350 fokos hőmérsékleten. Helyezze a halakat egy zsíros, kétnegyes téglalap alakú sütőedénybe. Kanál kb. 1/2 csésze szósz hal felett (fedje le a fennmaradó mártást és tartsa melegen). Sült halat sütni 20-25 percig, vagy amíg a villával tesztelve a hal könnyen megpihel.

• 4. lépés

  Írja be a halat sóval és őrölt fekete borssal. Ha szükséges, körettel lime szelettel és oregánó gallyakkal tálaljuk, és rizzsel tálaljuk. Adja át a fennmaradó mártást. 4 adagot készít.

tippek

Készítse el a szószot az utasításoknak megfelelően. Fedjük le és hűtsük le legfeljebb 2 napig. A tálaláshoz tegyük a mártást egy fedett serpenyőbe és melegítsük közepes lángon forrásig.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 284 kalória, (1 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 4 g egyszeresen telítetlen zsír), 45 mg koleszterin, 306 mg nátrium, 13 g szénhidrát, 4 g rost, 32 g fehérje.