Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Egy nagy keverő edényben egyesítse 1-1 / 2 csésze lisztet, élesztőt és fahéjat, ha szükséges. Egy kis serpenyőben melegítsük fel, és keverjük össze a tejet, a vajat, az 1/4 csésze cukrot és a sót, amíg meleg (120 - 130 fok), és a vaj majdnem megolvad. Adjuk hozzá a lisztkeverékhez a tojás mellett. Beat egy elektromos keverővel alacsony sebességgel 30 másodpercig, kaparótál. Beat nagy sebességgel 3 percig. Keverje hozzá a maradék lisztet, amennyit csak tud.
-
Fordítsa ki a tésztát egy enyhén liszttel felületre. Gyúrjon be elegendő mennyiségű lisztet ahhoz, hogy közepesen lágy tésztát hozzon létre, amely sima és rugalmas (összesen 3–5 perc). A tésztát alakítsa egy golyóvá. Helyezze egy enyhén zsírozott tálba, egyszer fordítva a zsírfelülethez. Borító; hagyja meleg helyen emelkedni, amíg megduplázódik (kb. 1-1 / 2 óra).
-
Lyukassza le a tésztát. Fordítsa ki a tésztát egy enyhén liszttel felületre. Fedjük le és hagyjuk pihenni 10 percig.
-
Tegyen sorba két nagy sütőlapot fóliával; zsírozza be a fóliát, és tegye félre. Ossza fel a tésztát felére vagy negyedeire. Az egyes tésztákat felét tekercselje körülbelül 20 hüvelyk hosszúságú kötélen, vagy tegye a tésztát negyedekenként 15 hüvelyk hosszú kötelekké. Alakítsa gyűrűvé és tegye rá az előkészített sütőlapokra. Tömítés végei. Fedjük le, és hagyjuk meleg helyen emelkedni, amíg majdnem dupla méretű, kb.
-
Melegítse elő a sütőt 350 fokos hőmérsékleten. Egy kis tálban keverje össze a mandulát, a 1/4 csésze cukrot és a karamelladarabot. Keverje hozzá a tojássárgáját.
-
Kefe gyűrűk tojásfehérjével. Szórja meg a mandulakeveréket egyenletesen a gyűrűk tetején és oldalán, szükség esetén enyhén nyomva a mandulakeveréket. Süssen egy laponként *, 25 percig, amíg aranybarna meg nem válik, és a hőmérő 195 F fokozatot regisztrál a kenyér vastagabb részén.
-
Vegye ki a sütőből. Hűtsük le dróttartón. Süssük a második lemezt.
*
Ha a második lap gyűrű (i) túlságosan megemelkedni kezd, fedje le enyhén a kenyereket és hűtse le a sütőlemezt, amíg az első kenyér elkészül.
Kenyérsütő irányok:
Használjon 3-1 / 2 csészét általános célú lisztet. 1-1 / 2–2 kilós kenyérsütő serpenyőben egyesítse az első 8 összetevőt a gyártó utasításai szerint. Válassza ki a tészta ciklust. Amikor a tészta kész, nyomja le; fedjük le és hagyjuk pihenni 10 percig. Készítsen elő öntet; formázza a kenyeret, tetejét, hagyja emelkedni, és süsse a fentiek szerint.
Táplálkozási tények
Adagonként: 177 kalória, (2 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 3 g egyszeresen telítetlen zsír), 51 mg koleszterin, 172 mg nátrium, 24 g szénhidrát, 1 g rost, 6 g cukor, 5 g fehérje.
