Padlizsán élvezet | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ¼ csésze arany mazsola
• 3 evőkanál almaecet
• 1 nagy padlizsán (kb. 1-1 / 2 font)
• 1 nagy sárga hagyma, apróra vágva
• 1 közepes zöld és / vagy piros paprika, apróra vágva
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 jalapeño paprika, magot és apróra vágva
• 1 ½ teáskanál finoman apróra vágott fokhagyma
• 1 közepes paradicsom, apróra vágva
• 4 teáskanál méz
• 2 evőkanál finoman apróra vágott lapos petrezselyem
• Pirított baguette szeletek (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra. A nem reaktív serpenyőben keverje össze a mazsolát és az ecetet. Forraljuk fel; vegye le a tűzről, takarja le; félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  A kés hegyével átszúrja a padlizsánt 5 vagy 6 helyre. Helyezze a fóliával bélelt 15x10x1 hüvelykes sütőlapra. Sült 1-1-1 / 2 óráig, vagy amíg a padlizsán puha, hogy megérintse és összeomlik. Vegye ki a sütőből; Hűtsük le a sütőlapra. Ha elég hideg a kezeléséhez, vágja félre a padlizsánt; kihúzza a húst. Durván apróra vágott húst; félretesz, mellőz.

• 3. lépés

  A 10 hüvelykes serpenyőben főzzük hagymát és édes paprikát forró olajban 5 percig, vagy amíg meg nem éri. Keverje hozzá a jalapeño-t, fokhagymát, 1/2 teáskanál. só és 1/4 teáskanál. bors. Főzzük és keverjük 3 percig. Keverje hozzá a mazsola-ecet keveréket, padlizsán, paradicsom és a méz. Forraljuk fel és főzzük 5 percig; menő. Ízesítsük sóval és borssal. Fedjük le és hűtsük legalább 8 órán keresztül vagy egy éjszakán át.

• 4. lépés

  Tálalás céljából hagyjuk állni szobahőmérsékleten 30 percig. Keverje hozzá a petrezselymet. Tálaljuk pirított baguette szeletekkel. 3 csészét készít.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 37 kalória, (0 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 1 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 75 mg nátrium, 5 g szénhidrát, 1 g rost, 3 g cukor, 0 g fehérje.