Füge-sárgabarack mandula torta | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

6 tojás
1 evőkanál matzo étkezés
½ csésze apróra vágott szárított füge
½ csésze apróra vágott szárított sárgabarack
1 csésze őrölt mandula *
⅔ csésze matzo étkezés
1 evőkanál apróra vágott narancshéj
½ teáskanál őrölt fahéj
¾ csésze cukor
¼ teáskanál tejszín borkő
¼ teáskanál só
¼ csésze barackkonzerv (opcionális)
Édesített tejszínhab (opcionális)
Szeletelt szárított barackok (opcionális)

Útvonal

1. lépés
Külön tojást. Kenje meg a 9 hüvelykes rugós formájú serpenyő alját; meghintjük az 1 evőkanál matzo étkezésre.
2. lépés
Egy nagy élelmiszer-feldolgozó tálban vagy turmixgép-tartályban keverje össze a fügeket és a kajszibarackot. Borító; feldolgozza vagy keverje össze, amíg finoman apróra nem kerül. Adjon hozzá őrölt mandulát, a 2/3-os csésze matzo-t, narancshéjat és fahéjat. Borító; feldolgozzuk vagy keverjük addig, amíg nem kombináljuk.
3. lépés
Egy nagy keverő edényben elektromos keverővel aprítsa le a tojássárgáját kis sebességgel, körülbelül 5 percig, vagy amíg vastag és citrom színű. Fokozatosan adjunk hozzá cukrot, még kb. 5 perccel verve, vagy egészen addig, amíg nagyon vastag nem lesz. Keverje hozzá a füge-sárgabarack keveréket.
4. lépés
Alaposan mossa le a csapdákat. Egy másik nagy keverő edényben alacsony sebességgel verje le a tojásfehérjét, amíg habos nem lesz. Adjon hozzá tejszín borkő és só; ütni, amíg merev csúcsok nem alakulnak ki. Keverje hozzá a tojásfehérje kb. 1/3-át a fügekeverékhez. Hajtsa össze a fügekeveréket a maradék fehérekre. Öntsük a tésztát az előkészített serpenyőbe; egyenletesen eloszlik. Süssük 350 fokos F. kemencében 30–35 percig, vagy amíg a központ közelében behelyezett fa fogpiszkáló tiszta lesz. Hűtsük 10 percig. Távolítsa el a serpenyő oldalát; teljesen lehűlni.
5. lépés
Ha szükséges, egy kis serpenyőben hővel megőrzi, amíg megolvad. Kefe tetejére lehűtött torta. Tálaljuk édesített tejszínhabbal, és körezzük, ha szükséges, szeletelt szárított barackokkal. 8–12 adagot készít.