Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Egy nagy tálban keverje össze a tojást, a parmezán sajtot, a fokhagymát, az olasz fűszereket, a sót és a borsot. Adjon hozzá darált marhahúst és sonkát; jól összekeverni. Osszuk a keveréket 16 részre. Az egyes adagokat egy Fontina sajtkocka köré formálva húsgombóc készítéséhez. Tizenhat 8- 10 hüvelykes nyárson * menet húsgombócot, articsókot, gombát és paradicsomot hagyjon, 1/4 hüvelyket hagyva a darabok között. Készítsen balzsamos mázat; félretesz, mellőz.
-
Faszén- vagy gázrács esetén a kabobokat közvetlenül a fedett grill kenőzsinórján, közepes lángon, 10–12 percig, vagy amíg a hús meg nem készül (160 ° F), egyszer megfordítva, és a balzsamecet felével megmosva a grillezés felénél. .
-
A tálaláshoz szárazra dobjuk a kabobokat a fennmaradó mázzal, és ha szükséges, díszítsük bazsalikommal.
*Tipp:
Fából készült nyársat használva, áztassa őket vízben 30 percig, mielőtt összefűzi az összetevőket.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 269 kalória (5 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 6 g egyszeresen telítetlen zsír), 91 mg koleszterin, 673 mg nátrium, 8 g szénhidrát, 2 g rost, 4 g cukor, 24 g fehérje.Balzsamos máz
Hozzávalók
Útvonal
-
Egy kis serpenyőben keverje össze az ecetet, az olajat, a fokhagymát, a sót, az olasz fűszereket és a borsot. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Lasson, fedetlen körülbelül 4 percig, vagy amíg kb. 1/4 csészére nem csökken.
