Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Vágja le a steakből származó zsírt. Dörzsölés céljából egy kis tálban keverje össze a fokhagymát, a borsot és a sót. Meghintjük a steak mindkét oldalán; dörzsölje be ujjaival.
-
Faszén grillezéshez sütjön a fedetlen grillsütő raklapján közvetlenül közepes lángon, amíg a kívánt dúsosságra nem áll, és a grillezés félig fordul. Várjon 10–12 percet közepes ritka állapotban (145 fok F) vagy 12–15 percet közepes adénség esetén (160 fok F). Tálaljuk grillezett kukoricamagasszal.
-
Tálaljuk grillezett kukoricamagasszal. 4 adagot készít.
Táplálkozási tények
Adagonként: 491 kalória, (7 g telített zsír, 11 g egyszeresen telítetlen zsír), 142 mg koleszterin, 583 mg nátrium, 16 g szénhidrát, 2 g rost, 57 g fehérje.Grillezett kukoricamagasság
Hozzávalók
Útvonal
-
Egy kis tálban egyesítsen 3 evőkanál lime juice-ot, 1 evőkanál olívaolajat és 1 teáskanál chili port. Távolítsa el a héjat és a selymeket a két füle friss csemegekukoricajáról. A kukoricát finoman kefével a lime juice keverékével keverjük meg. Faszén grill esetén grillezze a kukoricát a fedetlen grill tartóján közvetlenül közepesen forró szén felett 10-20 percig, vagy amíg meg nem lágyul, és helyben enyhén elszenesedett, alkalmanként fordítva. (Gázrács esetén előmelegítse a grillt. Csökkentse a hőt közepes-magas hőmérsékleten. Helyezze a kukoricát a grilltartóra hőn át. Fedje le és süsse be a fent leírtak szerint.) Helyezze félre a kukoricát, amíg eléggé lehűl a kezeléséhez.
-
Vágja a kukoricamagot a csövekből. Össze a kukoricamag; 2 tomatilló, apróra vágva; 1 apróra vágott paprika; 1/4 csésze friss cilantro csipkedt; 3 evőkanál finomra vágott lilahagyma; 1/4 teáskanál só, 1/4 teáskanál cayenne paprika és a maradék lime juice keverék.
