Grillezett csirke citrushagymával jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

3 közepes csirkemell fél (kb. 1-1 / 2 font)
3 közepes csirke alsócomb (kb. 3/4 font)
3 közepes csirkecomb (kb. 1 font)
4 csésze szeletelt hagymát
½ csésze citromlé
1 evőkanál étolaj
1 jalapeno paprika, magot vetve és aprítva *
1 teáskanál szárított kakukkfű, zúzott
2 gerezd fokhagyma, darált
½ teáskanál só
¼ teáskanál bors
2 babérlevél
2 evőkanál snips friss petrezselymet
Forró főtt rizs (opcionális)

Útvonal

1. lépés
Ha szükséges, bőrrel csirke darabokat. Helyezze a csirkét és a szeletelt hagymát egy nagy, önzáró műanyag tasakba, egy sekély edénybe. A pácoláshoz keverje össze a citromlevet, a jalapeno borsot, a kakukkfűt, a fokhagymát, a sót, a borsot és a babérleveleket. Öntsük át a csirkét és a hagymát. Zárja be a táskát. Pácolja a hűtőszekrényben 2 órán át, alkalmanként fordítva.
2. lépés
Távolítsa el a csirkedarabokat, és a pácot és a hagymát tartsa táskában. Helyezzen egy fedéllel ellátott grillben előmelegített szenet egy csepptálca körül. Ellenőrizze, hogy közepes hő van-e a serpenyő felett. Helyezze a csirkét csonttal lefelé a rácstartóra a csepptálca felett. Borító; Grillezzük 50-60 percig, vagy amíg a csirke gyengéd és már nem rózsaszínű. (A mellnek elérnie kell a F fok 170 ° -át; a lábnak és a combnak el kell érnie a 180 ° F-ot.) Vagy boncolva tegye a csirkedarabot, csonttal felfelé, a brojlerpanel melegítetlen aljára. Csavarjuk 4–5 hüvelyk hőmérsékleten kb. 20 percig, vagy amíg enyhén megbarnul. Fordítsa csirkét. Forraljuk tovább 5–15 percig, vagy amíg a csirke gyengéd és már nem rózsaszínű.
3. lépés
Közben egy közepes serpenyőben forraljuk fel a hagyma szeleteket és a fenntartott pácot; csökkentse a hőt. Lasson, fedetlenül, 15–20 percig, vagy amíg a hagyma ropogós és a folyadék nagy része elpárolog, alkalmanként keverve. A hagymát átadja egy tálba; meghintjük petrezselyemmel. Adjuk át a hagymát csirkével, és tálaljuk rizzsel, ha szükséges. 6 adagot készít.

*Jegyzet:

Mivel a chili paprika nagyon csípős olajakat tartalmaz, ügyeljen arra, hogy megvédje kezét a készítéskor. Tegyen kesztyűt vagy szendvics táskát a kezére, hogy a bőr ne kerüljön kapcsolatba a paprikával. A chili paprika kezelése után mindig alaposan mossa meg a kezét és a körmét forró, szappanos vízben.