Grillezett padlizsán saláta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 3 evőkanál sniptelte friss fűszernövényeket (bazsalikom, oregánó és / vagy petrezselyem)
• 3 evőkanál balzsamos ecet
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 3 japán padlizsán, 1/4 hüvelyk vastagságban, kb. 12 uncia vastagságban szeletelve *
• 2 közepes méretű piros paprika, beoltva és 1 hüvelyk széles csíkokra vágva
• 2 közepes édes hagyma (például Visalia vagy Wall Wall), 1/2 hüvelyk vastag szeletelve

Útvonal

• 1. lépés

  Egy kis tálban ízlés szerint keverje össze a gyógynövényeket, az ecetet, az olajat és a fokhagymát, valamint sót és frissen őrölt fekete borsot. Grillezze a zöldségeket egy fedetlen grilltartón, közvetlenül közepes lángon 8–12 percig, vagy amíg a zöldségek ropogósan meg nem jelennek, egyszer megfordulnak, és alkalmanként megmossák az olajkeverék valamelyikével. Tegye át a zöldségeket a tálaló edénybe; dobd el a maradék olajkeveréket. 4–6 adagot készít.

*

Ha szükséges, cseréljen ki 1 kicsi rendszeres padlizsánt a japán padlizsánra. Szelet a padlizsán és a grill, mint fent. Tálalás előtt vágja fel a padlizsán szeleteit negyedrészekre.

Táplálkozási tények

Adagonként: 116 kalória (1 g telített zsír, 0 mg koleszterin, 39 mg nátrium, 13 g szénhidrát, 3 g rost, 1 g fehérje).